【永久保存版/からあげ特集/中津市】地元醤油と熟成ダレが決め手！後引く甘みとジューシーな旨み「からあげあさひ」

公開日：2026年10月21日（更新日：2026年10月20日）

ライター：ジモッシュ編集部

ジモッシュがお届けする「からあげ特集」！今回ご紹介するのは、かつて隣町の福岡県築上町で長年愛され、2023年に中津の地で復活を果たした「からあげあさひ」です。

Post Views: 54

惜しまれつつ閉店した伝説の名店、父の想いを受け継ぎ中津で復活！

1991年に築上町で開業した「あさひ弁当」は、地域のみなさまに愛されつつ惜しくも閉店しましたが、

みなさまに愛された「からあげ」を途絶えてはいけないと思い、2023年に父の想いを受け継ぎ、中津市にオープンしました。

地元大分県産の醤油と生姜・ニンニクなどを効かせた秘伝のたれに「2泊3日」じっくりと漬け込み熟成させたモモは、醤油ベースの味からの後味がほのかに甘いといった後引く旨さです。

■骨なしモモからあげ

■タレニョムチキン

■「うすしお」手羽先からあげ

■タレ手羽

など

からあげあさひのからあげを一口食べると、他のからあげとは一線を画す深い旨味と豊かな風味に驚かされます。その美味しさの最大の秘密は、手間暇を惜しまない独自の仕込み工程にあります。

地元大分県産の厳選素材 味の決め手となるのは、醤油をベースにした特製ダレ。そこにフレッシュな生姜やニンニクを絶妙なバランスで効かせ、香り高くコク深い味わいに仕上げています。
じっくり熟成させる「2泊3日」の仕込み カットしたジューシーなモモ肉を、この秘伝のたれに「2泊3日」という長い時間をかけてじっくりと漬け込みます。時間をかけることで肉の芯までしっかりと味が染み渡り、驚くほど柔らかく豊かな旨味が生まれます。

「中津や宇佐の美味しいからあげを食べ歩きたい！」

「からあげ巡りと一緒に、周辺の観光地も効率よく巡りたい」

そんな思いにお応えして、両エリアのからあげ店と観光名所をスマホひとつで網羅できる【中津・宇佐からあげ観光デジタルMAP】が完成！

合計59店舗ものからあげ店が一目でわかり、食べ比べのルートづくりに最適です。

▼【中津・宇佐からあげ観光デジタルMAP】は下記の地図をクリック！

さらに、からあげあさひも参加する22店舗ものからあげの名店が集まる第19回からあげフェスティバルが今年も開催！

内容盛りだくさんの2日間。

さぁ！今年もみんなでからフェスへ！

日程　2026年10月24日(土)　開場 10:00　閉場 17:00

　　　2026年10月25日(日)　開場 10:00　閉場 17:00

場所　大分県中津市三光佐知1032 イオンモール三光E駐車場

店舗名	からあげあさひ
住所	大分県中津市相原3335-2
電話番号	070-9104-0962
営業時間	11:00～19:00
定休日	不定期
URL	https://karaageasahi.jp/
Instagram	https://www.instagram.com/karaageasahi/