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【大分中津】本耶馬渓の夏の新蕎麦が解禁！特許製法の「十割茶そば」が耶馬トピアに登場、驚異の喉ごしと香りをレポート

公開日：2026年07月07日

ライター：ジモッシュ編集部

2026年7月7日、大分県中津市本耶馬渓町で、待ちに待った「夏の新蕎麦」が遂に解禁されました。

同日開催された「夏の新蕎麦賞味会」では、地元関係者や報道陣が詰めかける中、清涼感あふれる極上の新そばがお披露目。さらに今年は、プロでも至難とされる特許技術を駆使した「十割茶そば」が新登場し、大きな注目を集めています。西日本有数の歴史を誇る本耶馬渓そばの魅力と、今年の見どころを最速レポートします。

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伝統の石臼挽きが生む“旬の香り”！2026年「夏の新蕎麦賞味会」が盛大に開催

本日開催された賞味会では、地元を代表して「道の駅耶馬トピア」の高橋和美支配人による主催者挨拶が行われました。

続いて中津市の奥塚正典市長からも、加盟飲食店がつくる「耶馬渓そば街道」の活性化への祈念と、無事に新そば解禁を迎えられた喜びが語られました。

奥塚市長の解禁宣言とともに、会場に集まった約40名の来賓と報道陣に振る舞われたのは、瑞々しい「ざるそば」と鮮やかな「茶そば」。4月に播種され、丁寧に刈り取られた本耶馬渓産のそばは、熱を持たせない「石臼製粉」にこだわっているため、若々しく清涼感のある香りが鼻腔を心地よく抜けていきます。

プロの手でも至難の業を克服！特許製法による驚異の「十割茶そば」が誕生

今年の最大の目玉は、解禁と同時に販売開始となった「十割茶そば」です。

一般的に、二八そばであってもお茶を練り込むと繋ぎづらく、職人でも打つのが極めて難しいとされる茶そば。
しかし同社が取得した独自の特許製法により、そば粉とお茶だけで仕上げる純度100%の「十割茶そば」が実現しました。

この日提供されたざるそばも、最も香りが強いとされるそばの「ふすま（外皮部分）」を練り込んだ「田舎そば」と呼ばれるもので、7月7日本日より本耶馬渓の拠点施設である「道の駅耶馬トピア」にて提供が始まります。
そばを余すことなく使用した、圧倒的な香りの高さは、そば通ならずとも必食の仕上がりです。

32年目の歴史と、健康に嬉しい高い栄養価

贈答やプレゼントにも
中津市内の銘品が並びます

実は本耶馬渓でのそば栽培は1995年（平成7年）にスタートしており、今年で31周年（32年目）を迎える、西日本エリアでも極めて歴史のある産地です。また、本耶馬渓のそばは風味だけでなく栄養価が高いことでも知られています。蕎麦殻ごと挽いた粗挽き粉やふすまには、ポリフェノールの一種である「ルチン」や、豊富な食物繊維、ビタミン類が凝縮されており、夏バテ気味の身体にも優しい健康食として最適です。

本耶馬渓の豊かな自然が育んだ、今しか味わえない「夏の新そば」。ぜひ「中津耶馬渓そば街道」へ足を運び、至高の一杯をご賞味ください。

店舗名	道の駅耶馬トピア
住所	〒871-0202 中津市本耶馬渓町曽木2193-1
電話番号	0979-52-3030
営業時間	9：00～17：00 （お食事平日：11:00～14:30（ご注文は14:00まで）土日祝日：11:00～15:30（ご注文は15:00まで））
定休日	木曜
URL	https://www.doumonsoba.com/