から揚げ消費量NO1の大分県。

※全国から揚げ調査２０２０調査結果：ニチレイフーズ調べ

大分県中津市はからあげの聖地とも呼ばれています。このＮＯＡＳエリア（大分県北）では購入する際もキロ単位で購入し、様々なシーンに合わせてから揚げが登場する大人気のソウルフードです。

でも、時には余ることもあります・・・

購入した翌日のからあげも美味しく食べられますが、さらにおいしく食べられる簡単アレンジメニューを環境問題と共に、毎月1レシピご紹介いたします。

【レシピ紹介】あっさりうまさ際立つからあげかぼすネギソース和え

からあげをアレンジし、地元の名産食材やオーガニック食品を利用して

【からあげかぼすネギソース和え】をご紹介します。

☆材料☆

からあげ・・・・・・6～8個

大分県産味一ねぎ・・1束

大分県産かぼす・・・1個

〇調味料〇Ａ

醤油・・・・・大2

ごま油・・・・小2

★作り方★

１．味一ねぎを小口切りにし、かぼすを絞った汁にＡを加えて混ぜる。

２．あたためなおしたからあげにかぼすネギソースを盛り付ける。

盛り付け後、さらに全体にかぼすを絞るとサッパリと食べられます。

食べ応えアップでネギソースにキュウリやトマトを入れると一味違ったアレンジレシピになります☆

正しい選択とはなんだろう・・

私たちは日常生活を送る中で様々な選択をしています。

身に着けるもの、身体に入れるもの等々

全てが自身の選択で行動しています。

色々な選択する中で、知らないうちに環境に影響を及ぼす選択をしていることも中にはあります。

例えば、「分別」

分ければ資源、燃やせばごみと言われるように

利用しなくなったものを資源として分別すれば次に生かせます。

燃えるごみとして廃棄すれば、燃やすためのエネルギーを必要としますし、ゴミの処理法は燃えかすやクズを有価物として輸出、もしくは燃やして容量を少なくし、埋め立てるという方法を取っています。

日本のごみの量を世界の都市廃棄物排出量で見るとなんと

日本は4位です。（2018年のデータ）

１位　アメリカ

２位　中国

３位　ドイツ

４位　日本

５位　フランス

私たちが正しく選択することで今後の未来が少し変わってくるのかもしれません・・

分別しよう

身近にあるものは清潔さを保つための工夫がされています。

このアレンジレシピをご紹介する食材も同様です。

魚や肉はプラスチックトレイにラップ、野菜は鮮度を保つために専用の袋へ

消費者が購入しやすいように目に見えるものが多くあります。

環境のために消費しないのではなく、消費したものを残さず食べきり、美味しく調理できるために行っている加工廃棄物は再利用できるものは分別する。

まずは日常の中で出来ることから、見直していくと日本のみならず世界の廃棄事情にもいずれ変化が出てくるでしょう。

ＳＤＧｚ

からあげアレンジレシピを通じて、今の環境を学び未来につなげていきましょう。