自炊歴17年にして初、料理教室に行ってまいりました！

ずーっとガスで調理していたので、なんとなくIHに苦手意識がありましたが、
体験してみて「こんなに便利だったの…！？」と、
キッチン事情の進化に驚きの連続でした。

「IH食わず嫌い」のあなた、「ぜひうちもIHに！」と検討中のあなた、
単純に、「料理教室楽しそう！美味しい物食べたい！」というあなたも、
九電プレゼンツ、やまやコラボレーションの特別な料理教室レポご覧ください！

長編レポートですが、記事の最後には次回の開催情報もございます！
楽しそう…と思われたらチェックしてみてね。

今日のお題は？

さて、今日学ぶことのできる内容は…

・やまやさんによる「うまみ」のお勉強
・やまやのめんたいチューブを使った「キッシュ」
・やまやのうまだしを使った「鮭と野菜の和風クリームパスタ」

IHの機能を生かした時短メニューで、時間内にサクッと２品作って食べることができます。
調理器具や材料は全て揃っているので、
持っていくのはエプロンとハンドタオルだけ。

※参加には「キレイライフプラス」という九州電力が提供している便利なアプリをダウンロードしていただく必要があります。
また、事前予約制です。定員がございますので是非お早めにご予約を！

うまみのお勉強

やまやさんとのコラボで、
今回は便利なチューブタイプの「めんたいチューブ」、
これひとつで味が決まる粉末だし「うまだし」を使用したレシピを学ぶことができる、今回の料理教室。

まず初めに「うまみってそもそもなんなの？」というお勉強をしました。
お話の途中で、

・味噌を湯で溶かしたもの
・だしと味噌を湯で溶かしたもの

の、2種類のカップが手渡されます。

味の違いがわかるかな…と不安な声もありましたが、
その違いは歴然！
満場一致でだし入りの味噌汁を当てることができました。

幼い頃から慣れ親しんだ「だしの味」、間違うはずありませんね！

うまだしとめんたいチューブ

今回使用する食材のご紹介。

・うまだし
鰹節、うるめ鰯節、原木栽培椎茸、枯れ鯖節、焼きあご、昆布の６種ものうまみのもとをブレンドしています。
今日は鮭と野菜のクリームパスタに使用すると聞き、洋風料理にも使えるのか！と驚きました。

・めんたいチューブ
いろいろな種類があるめんたいチューブですが、今回はプレーンな「からしめんたい」を使用。
こちらにお塩をプラスするだけの簡単調味で、とても美味しいキッシュができるんです！

やまや製品は福岡市内や空港、通販などで手に入れることができます。
（明太子のやまや公式通販サイト shokutu.com ）

まずはキッシュ

今回はやまやの調味食材と時短テクニックにより、
時間のかかりそうなキッシュやパスタというメニューをサクサクっと調理していきます。

そのテクニックの一つとして、
「キッシュに使うパイ生地を食パンで代用する！」
のだそうです。
パイ生地のように温度管理も必要なく、手軽に購入できるので再現しやすいですね！

まずは耳を外した食パンを綿棒で伸ばし、持ち手の外れるフライパンに敷き詰めていきます。
パンは6枚切りのものを使用し、半分くらいの厚さになるように伸ばしました。
薄くしすぎると焦げてしまうそう。

フィリング（中身）作り

ボウルに牛乳、卵、塩、明太チューブを入れて混ぜ合わせ、
敷き詰めたパンの中に流し込みます。
（※パンに隙間ができてしまう場合は、切り取った耳で埋めるといいですよ！）

半分に切ったミニトマトとシュレッドチーズをトッピングしたら、あとは焼くだけ！

IHグリルの進化すごい

今回はIHの力で楽チン調理です。
お魚を焼くグリル、と思いがちですが最近のグリルはパンだってキッシュだって焼けちゃいます。
温度設定、時間設定が可能なので、焼き上がるまで他の調理ができて便利〜！
パンに至っては発酵もできるそうです。

IHグリルなら200°Cで15分、庫内が広すぎないため余熱は必要ありません。
オーブンの場合は200°Cで15分〜20分です。

掃除もらくらく

参加される方には前情報なしで見てもらいたい気持ちもあるのですが、
本当に驚いたこと、ネタバレします。

グリルのここ、外れるんだって！！

中も温度センサーがある以外はほぼフラットなので、おそうじかなり楽です。
最近のグリルは水も溜めません。ほほう…！

検索してみると、お菓子やパン、ハンバーグにチキンステーキなど、IHグリルで作れるレシピも豊富。
この手軽さなら、オーブンより登板回数が増えそうですね！

次は鮭のクリームパスタ

玉ねぎ、かぼちゃは食べやすいように薄切りに。
にんにくはみじん切りにします。
鮭は骨をのぞいて一口大に。
お刺身用のサクを使うとさらに手間なしですよ！

フライパンにバターを溶かし、ニンニクを加え、
いい香りが漂ってきたところでカットした野菜を入れます。
しんなりと油が馴染んできたら、水とうまだしを加えます。

うまだしは不織布のパックに入っていますが、
これを破って中身だけ加えます。
お塩も入っているので、味付けは本当にこれだけでOK！

※この辺りで大きめの鍋にお湯を沸かし始めましょう！

ソースが完成

具材に火が通ったら牛乳を加え、水溶き小麦粉を加えてとろみをつけます。
牛乳が入るので、このあとはあまり沸かさなくて大丈夫。
とろりとしてきたところで火を止めます。

これらの炒め、混ぜ作業をする中で飛び散ったり汚れたりしても、
天板がフラットなので一拭きで済むのが嬉しいところ。

掃除が苦手なライターでも、これならキレイな状態を維持できそう…

便利な使い方

掃除がしやすいだけではありません。
天板がフラットだから、まな板や調理道具、食材の一時置き場にもできます。
キッチンが広く、フレキシブルに使えてノンストレスです。

沸くの早っ！！

お湯を沸かしていたのは三菱のIHクッキングヒーター。
お鍋の周りにあるぽちぽちとした赤い光は火力を表しています。

なんとなく自分のさじ加減で調整していた火力も、
数値で表示されるのでとってもわかりやすい！

そして、IHグリルでキッシュ を焼きつつ、お湯を沸かし、パスタソースを作っていたのにもかかわらず、
部屋が暑くならないことに気がつきました。
これって夏場めっちゃ嬉しいですよね…！

そうそう、ここでも時短アイディアがひとつ。
今回は茹で時間が長いパスタではなく、平たいうどんの乾麺を使用しています。
茹で時間は4分。

あとは和えるだけ。

うどんが茹で上がったら、トングで軽く水を切り、そのままソースに入れちゃいます。
軽く混ぜ合わせたらお皿に盛り付け、完成！
先に焼き上がっていたキッシュも切り分けて盛り付けます。

完成〜！！

いよいよ完成！
クリームパスタは彩りにかいわれをトッピングし、
野菜たっぷり、彩り豊かな２品が完成しました。

パスタの代わりにうどんを使用したクリームパスタは全く違和感がなく、
むしろつるつる、もちもちとした食感がソースとよく合っていました。
うまだしのおかげでうまみと塩気がちょうどよく、お店で出てくるような上品なお味に。

キッシュは外側こんがり、内側のフィリングと接していた部分はトロッとして美味しい！
パイ生地より油分が少なく、キッシュのイメージより軽やかに仕上がっていて、
食パンのポテンシャルの高さに驚きました。
明太も旨味たっぷりでミニトマトの酸味とよく合っていました。

これってクリスマスメニューにぴったりでは！？

食後にはおやつとコーヒーもいただきました。
おしゃべりしつつ、お勉強もできて、美味しいものもいただけて…とっても楽しかったです！

次回開催は？

次回もコラボ企画！
九州電力×むさし鍼灸整骨院による、
無料施術体験&姿勢チェックを行います。

アンケートにご協力いただいた方には、あたたかなぜんざいなどを無料でご試食いただけます。
ぜひお友達もお誘い合わせの上、ご参加ください！

姿勢を整えて、新しい年もステキに元気に過ごしましょう♪

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九州電力中津営業所までお気軽にお問い合わせください。