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黒毛和牛の希少部位を使用した至高の丼【宇佐市安心院町/由布院 その田】

大分県宇佐市安心院町に5月8日より新しくオープンした「由布院その田」
凛とした芥子(からし)色の外観で、スタイリッシュな佇まい。
ベテランの和食料理人である店長がおくる、お腹も心も膨れるランチをご紹介いたします。

記事の最後にはお得情報もございます。お見逃しなく!

(2019.6.12)

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美味しいものが集まる場所

美味しいものが集まる場所

湯布院の亀の井別荘出身の料理人で、料理長をされていた店長。
長年お付き合いのある業者さんや地元のお野菜など、
自ら厳選した美味しい食材を使用したお料理を楽しめます。

湯布院からのファンも多く訪れ、観光のお客様だけではなく、
目的地になる「味」があるお店です。

現段階でランチセットは1種類のみですが、黒毛和牛を使った新メニューも開発中だとか。

※20食限定! 黒毛和牛丼 (税込 1,800円)

※20食限定! 黒毛和牛丼 (税込

セットの内容は丼、小鉢、味噌汁、漬物の4点で、
季節により変わることがあります。

メインは一頭からほんの僅かしか取れないというロース肉に包まれた希少部位、「かぶり」を使用した丼です。
艶のある牛肉に程よくサシが入り、まるで繊細なレースのよう。

肉の強い旨味もありながら、脂の甘みも感じられとても柔らかで、
見た目のサシとはうらはらに、全くしつこくありません。

牛のスープをベースにしたタレと半熟玉子がご飯との一体感を生んでいます。
食べ終えるのが惜しい!と感じる絶品どんぶりは、心も満たされる特別な食体験になりました。

セットの小鉢は安心院の美味しいお豆腐屋さん「わたなべ豆腐」の寄せ豆腐。
毎朝仕入れるフレッシュなお豆腐で、なめらかな舌触りと豆の甘みを感じました。

お漬物は地元の旬のお野菜を塩もみしたもので、
メインとのバランスを考えてこちらはさっぱりと。

ランチセットは20食限定となっていますので、事前に電話確認していただくと安心です。

●期間限定でお得に!●

●期間限定でお得に!●

地域の皆様に知って頂きたい思いからオープンキャンペーンが行われていましたが、好評のうち先月末で終了。

ですが、ジモッシュWEB読者の方々にも味わってほしいということで、
2019年6月末日まで【ランチセット1800円→1000円】延長していただけることになりました!!
限定20食の販売となりますので、事前に電話で確認していただくと確実かと思います。

お食事の際はぜひジモッシュWEBを見た、またはラジオを聞いたとお伝えくださいね♪

大切な人との会食、おもてなしにぴったりな「由布院 その田」、ぜひお立ち寄りください。

由布院 その田

所在地
〒872-0507 大分県宇佐市安心院町木裳(きのも)352 【店舗前2台駐車可能、一杯の場合はお尋ねください。】
営業時間
昼 11:00~14:00/夜 18:00~21:00 ※不定休のため、お電話の上ご来店ください
電話番号
0978-44-2677
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外出自粛中の今、なかなかお出かけすることは難しくなってきており、今は我慢の時期…。
せめて記事を通して季節を感じ、自粛解除後の楽しみとして読んで頂ければ幸いです。

ということで!いざ一目八景へ訪れてきた時の様子をリポートします!

※取材は2020年3月29日(日)現在の情報です。
※ライターはコロナウイルス感染症予防に配慮した上で取材をしています。

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