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【美酒処本田 今月の修行】宇佐市、地元の旬の魚料理が楽しめる/萬蔵

公開日:2022年08月10日 (更新日:2024年04月11日)

ライター:ジモッシュ編集部

三和酒類presents『美酒処 本田』板前のMICHIROCKがNOASエリアの「心のよりどころ」となるお店で【修行】をしてきた様子をお届けしています。月に一度の「ジモッシュ!web」連動企画として、その様子を記事としてもご紹介!今回は宇佐市四日市の「萬蔵」にお伺いしました。美味しいお料理と、味わいなめらかな西の星、ぜひ一緒にお楽しみください。

 

■ラジオでもお店をご紹介!8/17(水)19:00~『美酒処 本田』内にて当日の修行の様子を放送します。

 

※ライターは新型コロナウイルス感染症予防に配慮した上で取材しています。

※ソーシャルディスタンスを保ち、感染リスクに配慮しながらお楽しみください。

今月の修行先「萬蔵」

「萬蔵」は宇佐市四日市にあります。

中津方面からですと、宇佐市四日市の信号を右折、四日市北小学校の前の信号を左折してすぐの場所にあります。

 

萬蔵は地元で獲れた旬なお魚を、新鮮かつ美味しい状態でご提供してくださるお店です。

 

今回はオーナーの池田さんに「西の星」によく合う料理として、他ではあまり食べることが出来ない、萬蔵ならではの一品をご紹介していただきました。

ねぶとのからあげ

■ねぶとのからあげ:¥550(税込)

小魚のねぶと、テンジクダイとも呼ばれています。

そのねぶとを萬蔵では、からあげにしてご提供しています。

食感はサクサクでふわふわ。口に入れると濃いねぶとの味が口いっぱいに広がります。

そのまま頂いても良いですし、お塩をつけても、カボスを絞ってもOK。

冷めても美味しくいただける一品です。

まとめ・最後に

萬蔵は入店時の手指消毒やマスク会食の張り紙など感染対策も徹底されていました。

 

お席はカウンター席が3席、座敷もあり、座敷にはテーブル席を3卓ご用意しております。

 

ご希望のお客様には今回ご紹介したねぶとのからあげはもちろん、お刺身のテイクアウトも可能です。テイクアウトをご希望の場合は、一度お問合せ下さい。

 

是非なめらかな味わいの「西の星」とともに、萬蔵のこだわりの味をご堪能ください。 

 

※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。

店舗名 萬蔵
住所
〒879-0471 大分県宇佐市四日市1356-2
電話番号 0978-33-1630
営業時間 ランチ 11:30~14:00(13:45 L.O)※金土のみ / ディナー 17:30~22:00(21:30 L.O)
定休日 火曜

内容は2024年04月11日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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ジモッシュ編集部

地元が嫌いとか好きとかじゃなく地元にしか興味がありません! 噂を聞きつければ現地に足を運び、文字通り「地元をダッシュ」して情報発信中。 思い立ったら即行動!普段から目を皿にして特ダネをさがしています。

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