三和酒類presents『美酒処 本田』板前のMICHIROCKがNOASエリアの「心のよりどころ」となるお店で【修行】をしてきた様子をお届けしています。月に一度の「ジモッシュ!web」連動企画として、その様子を記事としてもご紹介!今回は中津市島田本町の「しがらき」にお伺いしました。美味しいお料理と、味わいなめらかな西の星、ぜひ一緒にお楽しみください。
■ラジオでもお店をご紹介!4/19(水)19:00~『美酒処 本田』内にて当日の修行の様子を放送します。
※ライターは感染症などの予防に配慮した上で取材しています。
※ソーシャルディスタンスを保ち、感染リスクに配慮しながらお楽しみください。
今月の修行先「しがらき」
しがらきは中津市島田本町にあります。
宇佐市法鏡寺方面からですと、四日市北小学校入口の交差点を左に、少し行ったところの右手側、グルメ横丁の建物の中にあります。
天婦羅たかは、天婦羅の調理法にこだわり、旬の素材を最大限に楽しめる食感で提供してくれるお店です。
今回は店主の石丸さんに「西の星」によく合う料理として、天婦羅たかならではの一品をご紹介していただきました。
今月の修行先「しがらき」
しがらきは中津市島田本町にあります。
中津駅方面からですと、宮島に入る交差点の少し手前、右手側にあります。
しがらきは、日替わりで旬な料理を提供してくれるお店です。おもわず「ただいま!」と言いたくなるような雰囲気、優しい笑顔で迎えてくれます。
今回は店主の野中さんご夫妻に「西の星」によく合う料理として、しがらきならではの一品をご紹介していただきました。
メバル煮付/ポテトサラダ/新竹の子煮付
■メバル煮付:¥600(税込)
あっさり、優しい味付けのメバルの煮付。
西の星はもちろん、ご飯にも合う一品です。
なんとこのメバル、ご主人が釣ったメバルとのこと。
毎日、様々なお魚を楽しむことが出来ます。
■ポテトサラダ:¥350(税込)
常連さんに大人気のポテトサラダ。
野菜がたくさん入っていますが、しがらきの特徴は、りんごが入っていること。
奥さん手作りの、ポテトサラダです。
■新竹の子煮付:¥400(税込)
常連さんからいただいた新竹の子。今が旬の一品です。
えぐみが少なく、柔らかい新竹の子。鰹だしが豊かな風味を引き立てます。
まとめ・最後に
「しがらき」は入店時の手指消毒など、感染対策も徹底されていました。
お席はカウンター席が5席、4人掛けテーブルが一つ、また個室が一部屋あります。
取材日には初めて訪れたお客様もいらっしゃっていました。
野中さんご夫婦の暖かみを感じることが出来る「しがらき」。
是非なめらかな味わいの「西の星」とともに、「しがらき」の伝統の味をご堪能ください。
※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。
店舗名 | しがらき |
---|---|
住所 | 〒871-0036 中津市島田本町22 |
電話番号 | 0979-24-0998 |
営業時間 | 18:00~23:00(22:30 L.O.) |
定休日 | 日曜 |
内容は2024年06月11日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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