三和酒類presents『美酒処 本田』板前のMICHIROCKがNOASエリアの「心のよりどころ」となるお店で【修行】をしてきた様子をお届けしています。月に一度の「ジモッシュ！web」連動企画として、その様子を記事としてもご紹介！今回は中津市島田本町の「しがらき」にお伺いしました。美味しいお料理と、味わいなめらかな西の星、ぜひ一緒にお楽しみください。

■ラジオでもお店をご紹介！4/19（水）19:00～『美酒処 本田』内にて当日の修行の様子を放送します。

※ライターは感染症などの予防に配慮した上で取材しています。

※ソーシャルディスタンスを保ち、感染リスクに配慮しながらお楽しみください。

今月の修行先「しがらき」

しがらきは中津市島田本町にあります。

宇佐市法鏡寺方面からですと、四日市北小学校入口の交差点を左に、少し行ったところの右手側、グルメ横丁の建物の中にあります。

天婦羅たかは、天婦羅の調理法にこだわり、旬の素材を最大限に楽しめる食感で提供してくれるお店です。

今回は店主の石丸さんに「西の星」によく合う料理として、天婦羅たかならではの一品をご紹介していただきました。

今月の修行先「しがらき」

しがらきは中津市島田本町にあります。

中津駅方面からですと、宮島に入る交差点の少し手前、右手側にあります。

しがらきは、日替わりで旬な料理を提供してくれるお店です。おもわず「ただいま！」と言いたくなるような雰囲気、優しい笑顔で迎えてくれます。

今回は店主の野中さんご夫妻に「西の星」によく合う料理として、しがらきならではの一品をご紹介していただきました。

メバル煮付／ポテトサラダ／新竹の子煮付

■メバル煮付：￥600(税込)

あっさり、優しい味付けのメバルの煮付。

西の星はもちろん、ご飯にも合う一品です。

なんとこのメバル、ご主人が釣ったメバルとのこと。

毎日、様々なお魚を楽しむことが出来ます。

■ポテトサラダ：￥350(税込)

常連さんに大人気のポテトサラダ。

野菜がたくさん入っていますが、しがらきの特徴は、りんごが入っていること。

奥さん手作りの、ポテトサラダです。

■新竹の子煮付：￥400(税込)

常連さんからいただいた新竹の子。今が旬の一品です。

えぐみが少なく、柔らかい新竹の子。鰹だしが豊かな風味を引き立てます。

まとめ・最後に

「しがらき」は入店時の手指消毒など、感染対策も徹底されていました。

お席はカウンター席が5席、4人掛けテーブルが一つ、また個室が一部屋あります。

取材日には初めて訪れたお客様もいらっしゃっていました。

野中さんご夫婦の暖かみを感じることが出来る「しがらき」。

是非なめらかな味わいの「西の星」とともに、「しがらき」の伝統の味をご堪能ください。

※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。