【新店舗】コスパ最強！高級店の味「すし鷹りん鷹勝豊前店」2026年2月オープン

公開日：2026年04月27日

ライター：ジモッシュ編集部

福岡県豊前市に、ちょっとすごいお店が誕生していました。その名も「すし鷹りん鷹勝豊前店」。

銀座の一等地をはじめ、博多本店や湯布院にも展開する高級旅館・飲食グループ「鷹勝カレント」が手がける新店舗で、2025年2月22日（日）にリニューアルオープンしたばかり。

生簀からあげた新鮮な活け造り・寿司・しゃぶしゃぶ・地元ブランド食材や食べ放題と、ここだけの楽しみが盛りだくさんです。「豊前でこんなお店に出会えるなんて！」と地元の方々の間でもすでに話題沸騰中。この記事では、その魅力をたっぷりとご紹介します。

記事の最後にはお得な情報も！

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「すし鷹りん鷹勝豊前店」ってどんなお店？名前の由来が熱すぎる！

まず気になるのが、ユニークな店名の由来ではないでしょうか。

「鷹勝（たかしょう）」という名前は、福岡を拠点に展開する同グループの社長が、福岡ソフトバンクホークスの王貞治前監督や川崎宗則選手と親交があることから、ホークスへの熱いエールを込めて名付けられたもの。

そして「すし鷹りん」の“りん”は、川崎選手の愛称「むねりん」からいただいたとのこと。実は川崎選手は豊前市で毎年野球教室を開催しており、グループの福岡の店舗にもたびたび足を運んでくださっているほどの縁。今回のオープン時にも来店・宣伝をしてくれたそうで、親しみやすくて温かい”鷹りん”という名前には、地元・豊前への深い愛情が詰まっています。

もともとは「鷹りんバーガー＆PIZZA」として営業していた店舗が、寿司・しゃぶしゃぶをメインとした和食レストランとして生まれ変わりました。

銀座の会員制高級寿司店で腕を磨いた板前が豊前に常駐！

このお店の最大の特徴のひとつが、スタッフの顔ぶれです。

なんと銀座の一等地にある会員制高級寿司店（お一人5万円のコース！）や、博多の会員制寿司店でも腕を振るってきたトップクラスの板前が、この豊前店に常駐しています。さらに、社長自らが豊前店で寿司を握ることもあるのだとか。

また、くぼて鷹勝卜仙の郷（くぼてたかしょうぼくせんのさと）で10年以上おもてなしを経験してきたベテランスタッフも在籍。さらに21歳の若女将も活躍中と、フレッシュさとベテランの技が見事に融合したチームが、おもてなししてくれます。
料理のクオリティはもちろん、「接客が素晴らしい」という口コミがすでに広まっているのも納得です！

こだわりの空間づくり。2つの異なる世界観が楽しめる店内

店内に足を踏み入れると、その空間づくりのこだわりに思わず目を奪われます。

実はお店のエリアによってデザインがまったく異なっており、メインホールの天井にはシャボン玉、壁にはひまわりが描かれた明るくポップな空間、もう片方はしっとりとした和傘の照明が目を惹く、和の落ち着いた雰囲気。
子供から大人まで、どんな方にも居心地よく過ごしてほしいという社長のこだわりが随所に感じられます。

テーブルはすべて特注の一枚板から切り出したオーダーメイド。かなりの重量感があるというそのテーブルに、調度品の一つひとつまで丁寧に心配りが施されており、まるで旅館に来たような上質な雰囲気に包まれています。

また、個室は2部屋あり、最大約70名まで貸し切り対応も可能。30〜40名以上での宴会や、ゴルフコンペの打ち上げ、各種クラブ・団体の集まりにも重宝されています。週末はすでに団体貸し切りで埋まる日も出てきているため、ご予定が決まったらお早めのご予約をおすすめします。

生簀（いけす）がついに本格稼働！豊前で活け造りが楽しめる贅沢

2月22日のオープン後、満を持して生簀の設置が完了し、いよいよ本格始動！

活魚専門の業者が生簀トラックで運んできた魚を、そのまま生きた状態で店内の生簀へ。仕入れたばかりの鯖やイカ、豊前海の海の幸を鮮度そのままにお客様へ提供できるようになりました。

イカの活け造りは、一匹まるごと注文するスタイル。身の部分は刺身に、耳やゲソは刺身・塩焼き・天ぷらなど、調理方法をお客様自身が選べる本格スタイルは、活きイカならではの贅沢です。

鯖（さば）は生簀から捌きたてをそのまま提供するため、ごまサバや鯖の刺身でいただけるという、なかなか他では体験できない一品。長崎の海と果物が育んだ、驚くほどフルーティな味わいが人気のブランド鯖です。
また、玄海灘など、地元で獲れた新鮮な魚を使っており、カワハギやアナゴといった豊前ならではの魚介も楽しめます。

その日の入荷状況は店頭の看板に掲示されるので、来店前からワクワクが止まりません。「この日に食べたい！」という希望がある方は、お電話にて事前予約をお忘れなく。

必食その①「陶板焼き」｜鷹勝グループ全店イチ押しの看板メニュー

鷹勝グループ全店で人気の逸品が、この陶板焼き（とうばんやき）です。厳選海鮮盛り、または鶏肉・砂ずり・牛ミックスホルモンなどをたっぷり楽しめる特選肉盛の2種類から選べます。

陶板焼きとは、新鮮な魚介類や肉・野菜を特別仕込みのスープとともに陶器の上で焼いていただく料理のこと。
遠赤外線効果でじっくりと熱が通ることで素材の旨みをしっかりと閉じ込め、さらに音も香りも楽しめる、まさに五感で味わう至福の一皿です。鷹勝全店でイチ押しする看板メニューです。

お肉の旨みがダイレクトに伝わる一皿。鶏肉・砂ずり・牛ミックスホルモンなどが陶板の遠赤効果で驚くほど柔らかく焼き上がります。タレとの相性も抜群で、お酒がどんどん進む一品。肉好きにはたまらない満足感です。

板長が厳選した海の幸を贅沢に盛り合わせた一品。エビ・牡蠣・サーモン・イカ・帆立など、旬の海鮮がたっぷりと並びます。陶板の熱で凝縮された磯の香りと、プリッとした食感はたまりません。自家製出汁との相性も抜群で、焼き上がった後の出汁には魚介の旨味とバターのコクがまろやかに混ざりあい、極上の味わいです。

さらに嬉しいのが、充実した追加メニューの存在。お好みの食材を加えて、自分だけのオリジナル陶板焼きにカスタマイズできます。一人でじっくり楽しんでも、みんなでシェアしながら賑やかに楽しんでも◎。

必食その②「豊前みらいサーモン定食」｜地元ブランド食材を隅々まで堪能

豊前市で大切に育てられたブランド養殖魚「豊前みらいサーモン」をこれでもかと詰め込んだ定食です。みらいサーモンと野菜・きのこ・バターの陶板焼き、サーモンの刺身、さらに自家製明太子を使ったとろろ明太まで、みらいサーモンを余すところなく味わい尽くせる構成。

肉厚にカットされたサーモンは陶板焼きにするとふっくら食感に。脂っこさがなくさっぱりといただけるのに旨みは抜群で、とろけるような柔らかさは品質の良さと産地直送ならではの鮮度があってこそ。実は鷹勝カレントの社長と豊前みらいサーモンの篠崎社長も親交があり、「一緒に豊前市とサーモンを盛り上げよう」という熱い思いからこのメニューが生まれました。

自家製こだわり品がズラリ！おみやげ・通販でも手に入る

お店のこだわりは料理だけにとどまりません。鷹勝オリジナルの自家製明太子・万能出汁・芋ジャム・ポン酢・焼酎（芋・麦・かぼちゃ）など、手づくりの逸品が勢揃い。中でも豊前名産の三毛門かぼちゃで作られた焼酎はここだけの限定品です。

これらは店頭での購入はもちろん、オンラインでの注文・発送にも対応しているので、遠方への贈り物にもぴったり。「息子に送りたい」というお客様の声も多いそうで、鷹勝グループのどの店舗からでも発送できます。

食べ放題が大人3,000円〜！コスパが信じられないレベル

「こんなにクオリティが高いのに、食べ放題もやってるの？」と驚かれる方も多いはず。寿司・しゃぶしゃぶの食べ放題が大人1名3,000円〜5,000円というリーズナブルな価格で楽しめます。小学生は半額、未就学児は無料なので、家族みんなで気兼ねなく楽しめます。

食べ放題の実施は平日は夜のみ、週末は全時間帯。別途1,500円または2,000円で飲み放題も追加可能です。

嬉しいのが、営業時間に関する柔軟な対応。ラストオーダー間際のご来店でも、できる限り対応してくれるなど、「お客様に優しく、何でもお申し付けください」というのが鷹勝スタイル。堅苦しいルールより、お客様の笑顔を優先する姿勢が随所に感じられます。

赤ちゃん連れも、子連れファミリーも大歓迎！

社長が大切にしているのが「ファミリーレストランだと思って気軽に来てほしい」というコンセプト。お寿司屋さんというと「子どもが騒いじゃいけない」「赤ちゃんを連れて行きにくい」と感じる方も多いと思いますが、ここは全然違います。

一部の座席には赤ちゃんをそばで寝かせながら食事ができる専用ブースが設置されており、子育て中のパパ・ママも安心。卓球クラブや書道クラブなど地域のグループ利用も歓迎で、「どんな方でも来てください」という温かい雰囲気が広がっています。

ゴールデンウィーク後はビアガーデンも計画中！

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ゴールデンウィーク後にはテラス席を設けたビアガーデンも計画中とのこと（時期が前後する可能性あり）。旬の魚介を使用したお寿司と開放的な空間で楽しむビールは格別のはず！最新情報はお店へ直接お問い合わせください。

また、公式インスタグラムでも最新情報を手に入れることができますので、ぜひフォローしてみてくださいね！

予約方法

ご予約はお電話または食べログからのネット予約が可能です。週末や団体利用は早めに埋まることが多いため、特にゴルフコンペや宴会など人数の多い集まりは、予定が決まったタイミングでご連絡を！

豊前市に爆誕した「すし鷹りん鷹勝」、実はとんでもないお店でした。
銀座の高級寿司店で腕を磨いた本物の職人技が楽しめるのに、ファミレス感覚で気軽に立ち寄れて、おじいちゃんおばあちゃんから小さなお子様まで親子三世代で楽しめる。
クオリティもコスパも接客も、全部妥協なし。そんな「全部乗せ」なお店が豊前にできたんです。

しかも今ならオープンキャンペーン中で、ランチ後にコーヒーや自家製芋ジャムのソフトクリームまでついてくるとか！？もう行くしかないでしょ〜！！

店舗名	すし鷹りん鷹勝豊前店
住所	〒828-0027 福岡県豊前市赤熊1387-1
電話番号	0979-82-1332
営業時間	11:30 - 14:00／17:00 - 22:00
定休日	火曜
URL	https://www.takasho-k.jp/
Instagram	https://www.instagram.com/takarin_sushi/