歴史ある街、ノースエリアには
多くの職人さんがいます。

彼らが作り出す「モノ」の
エネルギー元となる食、職人グルメは
一体どんなものか？

職人さんのお仕事とともに
紹介いたします。

職人グルメ その１

22、23ページでは、

・「城山倶楽部」のおもてなし酵素ブランチ
（[中津市]切り絵工房 工家：工家さんおススメ）
・「むすびの森 石窯ココペリ」のじゃこと山椒のピザ
（[豊前市]逸さくうるし工房：廣田さんおススメ）

が紹介されています。

職人グルメ その２

24、25ページでは

・「麦飯工房 わらじ屋」の山里の味だんご汁
（[中津市]山国工芸社 藤原さんおススメ）
・「とんかつ みちくさ」の黒豚かつ定食
（[宇佐市]カワノクラフト 河野さんおススメ）

が紹介されています。

職人グルメ その３

最後26、27ページでは

・「個室居酒屋はまっち 大分にぎわい処」の豚足の唐揚げ
（[宇佐市]宇佐ランタン 上條さんおススメ）
・「お食事処 辰巳」の宇佐セット
（[宇佐市]佐々木畳店 石川さんおススメ）

が紹介されています。

地元の職人さんと、その職人を作る食事はいかがでしたか？
以上、SPICE10月号「職人グルメ」でした。