中津市周辺の絶品ラーメン！オリジナル肉味噌がクセになる〜！麺処咲耶【ラーメン道】

公開日：2025年06月04日

ライター：ジモッシュ編集部

中津市、宇佐市、豊後高田市、豊前市、吉富町、上毛町、築上町(NOASエリア)には、地元の人に長年愛され続けるラーメン店が数多くあります。

今回は、地元民に支持される本当にウマいラーメンをジモッシュ編集部が厳選。
濃厚な豚骨スープ、香り豊かな醤油ラーメン、こだわりの自家製麺… 一度食べたら忘れられない絶品ラーメンをたっぷりご紹介します！

「NOASエリアで美味しいラーメンが食べたい！」と思ったら、この特集をチェックして、あなたのお気に入りの一杯を見つけてください！

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咲耶ラーメン 850円（税込）

道の駅しんよしとみ内の、フードコートの一角にある「麺処咲耶」！
今年4月からなんと新メニューが出ました！その名も「咲耶ラーメン」！ラーメン好きにはたまらない、こだわりがギュギュッと詰まった一杯なんです。

出していただいてまず目を引いたのは赤と白のコントラスト！美し〜！
見た目でもうテンション上がるでしょ？

国産豚肉100％を使用した肉味噌は、咲耶秘伝の赤ダレ、味噌、コチュジャン、胡麻油！しっかりと味がついているのでコクのパンチ力が満点です。

咲耶さんの肉味噌が美味しすぎて、スープにお肉が残ると「もったいなーい！」とご飯を入れて最後まで楽しむ人続出中だそうです。スープは醤油豚骨に胡麻ペーストをブレンド。ふわっとごま香るまろやかでコク深い味わいなんです。

見た目は担々麺っぽいけど、脂っこすぎず食べやすい！店長さんこだわりのしっかりとした肉味噌の旨みとコクのあるスープにピリッとが効いて全部食べてしまいました…。

お腹も心も満たされる「咲耶ラーメン」。ぜひ食べにきてね！

道の駅しんよしとみ内の、フードコートの一角にあるお店。

アクセス良好、駐車場も広く利用しやすい！バイカーも多く訪れています。

「咲耶」という店名の由来は、富士山がお好きな店長さんが、富士山の守神「コノハナノサクヤヒメ」からもらったそうです。

他にもホルモンゴロゴロのラーメンや静岡県富士宮で行われる数日間の講習、実技、学科の試験をパスした店舗でしか提供ができない「富士宮焼きそば」もあり、どれも美味しそうでどれにするか迷うこと間違いなし！

ぜひ気さくな店長さんのいらっしゃる「麺処咲耶」。一度訪れてみてください。

店舗名	麺処咲耶（めんどころさくや）
住所	〒871-0902 福岡県築上郡上毛町大ノ瀬304-1 道の駅しんよしとみ
電話番号	0979-84-7077
営業時間	10:30〜14:30 （火木金は14:00迄）
定休日	月・水曜
URL	https://www.instagram.com/mendokoro_sakuya/?hl=ja