宇佐市辛島にオープンした三和酒類の新施設『辛島 虚空乃蔵』。

建設中から気になっていた方も多いのでは？？

5月28日にオープンした『辛島 虚空乃蔵』、どんな施設？どんなことが出来るの？何をしてるの？？

気になったスタッフ！早速取材に行ってきました！

どんな施設？？

『辛島 虚空乃蔵』は三和酒類の旧本社跡地にオープンした、二つの酒蔵からなる施設です。

なぜ宇佐市辛島のこの地にオープンしたのか、、、それは三和酒類が地元、宇佐市を想う気持ちが原点になっています。

かつて本社があったこの地で三和酒類の原点である日本酒、発酵、麹、そして地域とのつながりを大事に・大切にしたいの想いがありました。また酒蔵は昔からそこに人々が集まり、地域のコミュニティを形成するハブとなるような場所だったとのこと。『辛島 虚空乃蔵』は宇佐の気候風土がはぐくんだ酒づくりや麹と発酵文化を体験できる施設として、人と人を繋げる、地域や世界とつながる交流拠点となることを目指しています。

では、『辛島 虚空乃蔵』にある2つの酒蔵、ご紹介しましょう!!

日本酒文化を五感で感じることが出来る、米の蔵

こちらの施設は「米の蔵」

清酒醸造場と、こだわりの日本酒の飲み比べができるバーカウンター、売店を備え、酒づくりの営みと日本酒文化の奥深さを感じることが出来ます。

ここでつくられているのは『辛島 虚空乃蔵』限定の日本酒「和香牡丹 輪奏」（わかぼたんりんそう）です。宇佐産米「ヒノヒカリ」を使い、フレッシュさ、搾りたてならではの微発泡と華やかな風味が魅力です。

そして「米の蔵」では清酒醸造場の見学も可能！なんと醸造工程の説明と共に蔵人さんと一緒に、日本酒のもととなる「もろみ」をかき混ぜる櫂入れ（かいいれ）の体験も出来るんです!!この日本酒づくりが体験できる酒蔵見学は平日限定2回1組5名まで、午前と午後に1度ずつ見学のお時間があります。そして見学・体験料は無料！ここでしか出来ない体験ですね♪

酒蔵のおもてなし

更に「米の蔵」にはBarがあります。その名も「一角Bar」。こちらでは酒づくりの個性と蔵人の技を五感で愉しむ飲み比べをすることが出来ます。おススメは「和香牡丹 輪奏 蔵出し利き酒三種セット」。

和香牡丹 輪奏の純米生酒 甘口・純米生酒 辛口・純米スパークリングと、選べる酒のアテ1品付。県内の特産品から蔵人が厳選したアテとなっています。プロが選んだお酒にピッタリのアテ、気になりますね。

さらに一角Barで飲むことが出来る和香牡丹 輪奏は、ここでしか飲むことが出来ない味。蔵出しの新鮮な味わいが生きた生酒は、熱処理を一切していないため、フレッシュな香りとほのかに感じられる発泡を味わうことが出来ます。

また一角Barのスタッフさんはお酒のことはもちろん、発酵や麹のことから地域文化まで知り尽くしている知識豊富なベテランです。三和酒類のお酒を楽しみながら、お酒のことはもちろん、お酒以外のことも、幅広く語り合えるのも魅力ですね。

また販売もしているので、ご自宅用に、ご贈呈用に、お求めいただけます。

蔵出しのお酒や地元の産物を生かした食が愉しめる、麦の蔵

こちらの施設は「麦の蔵」。

発泡酒醸造場と飲食スペースがあります。

宇佐市で育てられた大麦「ニシノホシ」を使ったクラフトビール「KOKU NO  CRAFT」をつくる様子をガラス越しに見ることが出来ます。

また飲食スペースでは隣の醸造場でつくられているクラフトビールはもちろん、日本酒やワイン、焼酎などの三和酒類のお酒と一緒に、地元産の新鮮な食材を使ったアテとのペアリングもお楽しみいただけます。

その他、宇佐の樹豆珈琲や、西洋菓子ぶどうの森とコラボした限定のコーヒーやスイーツがあります。

さらにお酒が飲めない方やハンドルキーパーの方も楽しむことが出来るノンアルのオリジナルドリンクも提供していますよ♪

最後に・・・

『辛島 虚空乃蔵』、NOASエリアのお酒好きは必見なスポットです。

上のお写真は7月から『辛島 虚空乃蔵』にて期間限定で発売となった発泡酒『KOKU NO CRAFT 夏エール』です。

爽やかな柑橘や南国果実の香りが感じられる、みずみずしい口当たりのクラフトビールです。夏エールのラベルには、夏を表す季語である「短夜(みじかよ)」と、飲むシーンやその時の酔いを表現する言葉遊びとして「宵酔(よいよい)」という造語があしらわれています。夜が短い夏の日にお召し上がりいただき、良い酔い心地でお過ごしいただきたい、というメッセージが込められています。

『辛島 虚空乃蔵』の最新情報はInstagramをご覧ください。

https://www.instagram.com/karashimakokunokura/

毎日の様子や期間限定商品、イベント情報などの最新情報をお伝えしています。

三和酒類の地元を想う気持ちが原点となった施設『辛島 虚空乃蔵』。

この夏、是非訪れてみてください。

※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。※『辛島虚空乃蔵』はペットを連れての入場はご遠慮ください。