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宇佐市/「HIBACHI」のハンバーグは粗挽き肉を使用した激うまハンバーグ!【ハンバーグ特集】

公開日:2023年08月14日 (更新日:2024年04月15日)

ライター:ジモッシュ編集部

子どもから大人まで誰もが大好き「ハンバーグ」♪

家庭で作るハンバーグもいいけどプロが手掛けるハンバーグはこれまた絶品!

今回の特集では「また食べに行きたい!」と思えるようなハンバーグをご紹介します。

さて、今回はそんな美味しいハンバーグが食べられる「創作鉄板 HIBACHI」をご紹介!

オープン前から並んいる人気店!「HIBACHI」の人気の秘密に今回は迫ります!

HIBACHIについて

ジモッシュライターの私も何を隠そう「HIBACHI」さんの大ファン!

オープン当初から何度も通うほど大好きなお店なんです♡

「HIBACHI」のオーナーの谷シェフは、アメリカに住んでいた頃から「日本で自分のお店を持ちたい」との夢を持っており、日本に帰国後、東京の銀座うかい亭やお台場にあるホテルで修行し、念願だった自身のお店を奥様の地元でもある大分県宇佐市に6年半前にオープン。

お肉にもこだわっている「HIBACHI」はファンも多く、ここでしか食べられないハンバーグを求めて遠方から来られる方もいらっしゃいます。

オープンキッチンでハンバーグを焼く!

谷シェフが丹精込めて作り上げた粗挽きハンバーグを目の前のオープンキッチンで焼く姿が、とてもかっこいい!!

東京で修行されただけあって手さばきもすごいんです。

目の前のパフォーマンスを見ながら、シェフとお話する時間も楽しいひととき。

お願いしたハンバーグは鉄板で焼き色を付けてからオーブンで更にじっくり焼いていき、中まで火を通すスタイル。

待っている間、ワクワクが止まりませんw

粗挽きハンバーグ自家製デミグラスソース【1500円】

オープン当初はオーストラリア産100%で作っていた粗挽きハンバーグでしたが、現在は宮崎県産黒毛和牛50%とオーストラリア産50%を使用していて更にジューシーな仕上がりになって人気爆発中!!

和牛を入れることによって柔らかく、さらに美味しくなったんですって♡

他店と差を付けるために”9mmの粗挽き”にこだわって開発したHIBACHIのハンバーグは「肉」のそのものの味わいでこの食感はノースエリアでは体験したことがない!

噛むたびに肉の旨味を感じることができるハンバーグです。

ここでしか食べられないハンバーグにすぐさま虜になってしまった私。

これはまさに、肉革命♡♡♡

HIBACHIのおすすめポイント

自分の好きなこと、やりたいことを叶えたHIBACHIの谷オーナーシェフ。

お客様に喜んでいただき、「美味しい」の一言がもらえるように日々頑張っていらっしゃいます。

なんとライスはおかわり無料なんだそうです★

お肉とライスでお腹いっぱい間違いなし♪

今回はランチのご紹介ですが、夜もお昼以上に楽しむことができます。

夜のコースは前日までの予約が必須です。

夜コース 5,500円・7,000円・9,000円・13,000円と内容や品数で選ぶことができます。

コースは魚や肉はもちろん、季節の食材を使用した創作料理が堪能できるそうです。

さらに誕生日や記念日などで利用できるよう、デザートプレートを無料でサービスしているそうですよ。

様々なリクエストにも応えてくれるHIBACHIさん、スペシャルな時間を過ごす方も多く、プロポーズをされたお客様もいらっしゃるとか♡

★「ジモッシュを見た!」で視聴者へドリンクのサービスをいただきました★(2023年9月末まで)

ジモッシュをご覧の皆さん!

ここでしか味わえないハンバーグを食べにぜひご賞味ください♪

店舗名 創作鉄板 HIBACHI
住所
〒879-0471 大分県宇佐市四日市1463−5
電話番号 0978-25-9700
営業時間 11:30~14:00(L.O13:30)/18:00~22:00(L.O20:00)
定休日 火・水曜
URL https://www.instagram.com/hibachi2017/

内容は2024年04月15日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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ジモッシュ編集部

地元が嫌いとか好きとかじゃなく地元にしか興味がありません! 噂を聞きつければ現地に足を運び、文字通り「地元をダッシュ」して情報発信中。 思い立ったら即行動!普段から目を皿にして特ダネをさがしています。

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