新店舗／抜群のふぐ刺しコスパ！『はいから庵／豊後高田市』

公開日：2022年12月20日（更新日：2024年04月12日）

ライター：ジモッシュ編集部

豊後高田市、昭和の町中央通りの創業支援施設を利用した新店舗「はいから庵」が、

12月18日（日）にNEW OPEN！

これに先駆けて行われた、関係者へのお披露目会へお邪魔してきました。

一足お先に絶品ランチコースも頂いちゃいましたよ〜！

はいから庵

はいから庵は、豊後高田市昭和の町の中央通りにオープンしました。

豊後高田市が行う創業支援制度を利用し、薬局だった建物を改装して作られています。

オレンジと赤を基調としたレトロポップな店舗は、遠くからでもかなり目立ちますよね！

夜、赤提灯が灯った姿は壮観で幻想的ですらあります！

ふらりと立ち寄りたくなる魅力があり、撮影にもピッタリ。

佐々木市長からは「昭和の町にふぐが食べられるお店がオープンするということで、大変嬉しく思います。はいから庵さんにはぜひ、町の顔として賑わせてほしい。頑張ってください。」

豊後高田市商工会議所の野田会頭からは「創業された方々の成功事例を見ていると、みなさん地域やお店に対して毎日一生懸命に頑張って取り組んでおられると感じています。商工会としても精一杯バックアップしていきますので、ぜひ頑張ってほしい。」と激励の言葉がありました。

はいから庵店主の小田さんは、お店の売りは新鮮な「ふぐ」としながらも、

「気軽に来店していただけるよう、ふぐ刺しとしては破格の1人前【680円（税込748円）】で販売します。地域の皆さんに愛されるお店になれるよう、美味しいものをたくさん取り揃えてお待ちしています」とコメントされました。

その後、はいから庵自慢のふぐ刺しや鱧の天丼が味わえるランチ、「はいからフグはもミニコース」を振る舞っていただきました。

（昼の営業は2023年 1月9日（月祝）より開始予定）

まずは自慢のふぐ刺し。

初めは何もつけず、次はポン酢だけ、最後にもみじおろしとポン酢でいただき、ふぐ刺しを堪能しました！

程よい弾力と、繊細なふぐの旨みがポン酢ともみじおろしで深く広がるような感覚…

ランチにこれはかなり贅沢では！？

骨付きのふぐをからりと揚げた唐揚げ。

ふっくらとした身を、骨に吸い付くようにいただきます（ノースエリアっぽく言うとすわぶって！）

身離れがよく、骨の周りのいっちばん美味い部分を余さず頂くことができます！

お次は鱧天丼！

肉厚の鱧、茄子、ししとうの上から甘さ控えめのツユをかけて提供されます。

鱧は完璧な骨切りで、一切骨を感じません。

旨味とふっくらしっとりした身を存分に堪能できました。

次はふぐの吸い物。

プルプルとしたゼラチン質なふぐ皮の食感がたのしく、上品な出汁がじんわりと美味しい。

お待ちかねのデザートタイムはパンナコッタ！

美味しいふぐと鱧をたらふく頂いても、これは別腹ですよね。

一口食べた男性陣からも感嘆の声が漏れていたのが印象深かったです。

オープンしてしばらくはこちらのメニューを提供し、日をかけてブラッシュアップしていくんだそう。

ランチは1月9日（月祝）より開始、平日の昼間は唐揚げやチキン南蛮、海鮮丼などのランチメニューを提供予定、

今回ご紹介した「ふぐはもミニコース」は週末限定メニューとなり、事前ご予約いただけた方のみ平日にも提供予定とのことです。

お披露目会では終始、小田さんの「とにかくお客様に喜んでほしい！」という熱意がビンビンに伝わってきて期待しかありませんでした。

お食事のおいしさはもちろんのこと、内装・外装の細部に至るまでこだわりの詰まったお店『はいから庵』でぜひお食事を楽しんでみてくださいね♪

店舗名	はいから庵
住所	〒879-0618 豊後高田市中央通695番地
電話番号	070-3966-6720
営業時間	昼 11:00～14:00（L.O 13:30）/ 夜 18:00～22:00（L.O 21:30）※金土のみ closeは22:30（L.O 22:00）
URL	https://www.instagram.com/hai.kara2022/