2021年6月16日、豊前市で創業150年以上の浦野醤油醸造元さんが、何やら大幅リニューアルOPENをされたとの情報が！

早速調査してきました！

※ライターは新型コロナウイルス感染症予防に配慮した上で取材しています。

リニューアルOPENまでの経緯

浦野醤油醸造元さんは創業150年。

創業当時、初代「濱屋文平」の時代は、ひたすらに醤油を仕込んでいたそうです。

時が経ち、スーパー等で手軽に醤油が購入できるようになったこと、様々な調味料が出てきたことと人々の食生活の変化により、全国的に醤油の消費量が落ちてきたそうです。

そのような中、醤油作りの中でも重要な「発酵」の工程を通して新たな挑戦ができないかと日々考えている中、5代目は味噌やドレッシング・つゆなどの製造を始めました。

そして、6代目の今では本格的な甘酒製造を始めたそうです。

今回の大幅リニューアルでは、物販のみではなくカフェスペースを増設し、生甘酒スムージーやお味噌汁がお湯だけで簡単に作れる味噌玉の提供を始めます。

新商品！生甘酒スムージー

新商品の生甘酒スムージーをご紹介！

「飲む点滴」「飲む美容液」ともいわれる米糀の甘酒。

ビタミンB群や必須アミノ酸、ブドウ糖やさまざまな酵素が含まれていて、それからが疲労回復効果や腸内環境改善、お肌や髪の毛の新陳代謝や抗酸化作用などの効果があると知られています。

ちょっと疲れ気味の時、夏バテ気味の時。お肌や腸内環境を整えたい時に、生甘酒スムージーはおすすめです。非加熱の甘酒ですので酵素が生きた状態で腸まで届くのだとか。これは嬉しいです。

新商品！生甘酒スムージー2

今回ライターは3種類（あまおう苺・抹茶・ブルーベリー）の生甘酒スムージーをいただきました。

この3種類については2層に分かれていて、下部の甘酒部分と上部の味付部分をそれぞれでも楽しめますし、混ぜてミックスして楽しむこともできます。甘酒独特の後味のイガイガ感が無く、飲むヨーグルトに近く爽やかな味わいでサラっと飲めました！

とても甘いのですが、なんと砂糖やはちみつ等の甘味料は不使用で、米糀と各フルーツ等の自然な甘みで構成されているとのことでとても驚きました！

見た目も華やかでノンアルコールなので若い方やお子様も手軽に楽しめますよ♥

1杯400円ですが、「あまおう苺味」のみ6月末まで半額SALEで200円でいただけるのだとか！この機会に是非ご賞味ください♪

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■生甘酒スムージー（400円）

○あまおう苺
○ブルーベリー
○抹茶
○バナナ
○甘酒ミルク

※あまおう苺のみ6月末まで半額SALE中！

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日替わりの味噌玉

発酵食品の代表格といえばお味噌！

浦野醤油醸造元さん定番商品の「糀の力みそ」をより多くの方に味わっていただきたいと考案された味噌玉は、日替わりでいろんなお味噌汁が楽しめますよ！

味噌玉の中にはお出汁や食材が練り込まれており、1玉1杯分。

今回はあられとお野菜の味噌玉をいただきました。

カラフルなあられが見た目にも可愛らしく楽しいです！

日替わりの味噌玉２

コップに入れて少しお味噌を潰し、160ccのお湯を注ぎます。

コツはお湯を注いだ後に1～2分程度時間を置くこと。

少し時間を置くことによって、中の具材が広がるとともに、けずりぶしの粉末ダシが溶け込んで香りもたつので、より味わい深く美味しくいただけます。

「あられとお野菜の味噌玉」は、あられのコリコリ感、お野菜のシャキシャキ感、お麩のふわふわ感と、様々な食感が同時に味わえてとても楽しいです！

お出汁が染みたお味噌汁もとても美味しくいただきました。

これが手軽に作れるなんて画期的！

忙しい朝のお供に、一人暮らしの方にもオススメです。

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■味噌玉　1杯・1玉（200円）

○6種類の日替わり

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変化し続ける今後の浦野醤油醸造元さんに注目！

リニューアルは他にも発酵体験教室（塩麹作り体験・お味噌汁作り体験など）を通して発酵食品の可能性を伝えていく他、地域の方の憩いの場・コミュニティの場と、古き良き地元の景観を守っていく意味も込められているそうです。

醤油製造の歴史と伝統を引き継ぎつつ、新しい価値と人々の憩いの場を提供していく浦野醤油醸造元さん。

皆さんの「美味しい」の笑顔のために。浦野醤油醸造元さんの挑戦はこれからも続きます。

ぜひ訪れてみてください♪