11月になり、肌寒い日も増えてまいりました。
ノースエリアには数多くのお蕎麦スポットがあります。
その中でもライター達イチオシのお店をご紹介します！

紅葉と一緒に楽しむお蕎麦、なんとも風流ですね。
という訳で、今回のテーマは「蕎麦」
行きつけのお蕎麦屋さんが増えるかも！

きのこの天せいろ蕎麦（税込1,380円）／手打ち蕎麦 花ごろも

昨年、熊本・大分版のミシュランガイドにも掲載された花ごろも。地元メディアには実に3年ぶりの登場です。

吟味した国産蕎麦粉と久住の黒岳の湧水を使用して作られる蕎麦は、一度食べたら蕎麦の概念を覆すほど絶品だと人気です。

花ごろもでは毎月、月代わりの限定オススメセットがあるんです。今月11月はきのこの天せいろ蕎麦（税込1,380円）。天ぷらはサツマイモ、舞茸、しめじ、椎茸、エノキ、青野菜に、天つゆか抹茶塩をつけて頂けます。メインの蕎麦は二八蕎麦。12月の限定セットも楽しみですね。

そして十割蕎麦が好みの方は全ての蕎麦が＋250円で変更できますよ（十割は無くなり次第終了）。

こだわりの特製地鶏そば（税込1,100円）／鹿鳴館　展望食堂

深耶馬渓の紅葉と、シンと冷えた空気を楽しんだ後は温かいお蕎麦はいかが？
とろとろの白ネギと、柔らかく煮込んだ旨味たっぷりの地鶏の風味が広がるおそば。
もちろん店主こだわりの配合の手打ち蕎麦です。
懐かしい甘辛味に、「これこれ！」と頷くこと間違いなし。
窓際のお席に座れば、紅葉（もみじ）狩りの続きも楽しめます。
（夫婦岩（ふうふいわ）がよく見えるんです！）

また、お通しに供される辛子椎茸は一目八景の名物で、お店ごとに味が違うんだそうですよ。
鹿鳴館の辛子椎茸はかなり辛子の効いたお味で、大人の味覚を喜ばせます。
こちらは店頭で一瓶550円で販売中です。こちらもイチオシです…！

鴨南蛮そば（1,400円）／SOBA CAFEゆうひ

秋冬限定のあったかおそば。
新そばの上には、豊後高田産の白ネギと
脂が乗ったベルギー産の鴨肉を焼き上げてトッピング。

お蕎麦のだしと鴨のジューシーさがあいまって、たまらない美味しさです。
お好みで柚子胡椒をいれてもGOOD！

蕎麦サラダランチ（税込 1,400円）／茶房 山帰来（さんきらい）

北海道産のそば粉を使用した二八蕎麦で、
キリッと冷水でしめてあり、とってもモチモチのお蕎麦！

上に乗っている大根とシソのサラダが、
シャキシャキと食感の楽しさを生み出しています。

別皿で提供される半熟卵は上に乗せてもいいし、
ダシで味付けされているのでそのまま食べても美味しい。
季節のスープやデザートもついてますよ！

そしてパンはなんと食べ放題。ハード系のパンは食べ応えもばっちり！
人気のパンは数量限定のものもありますのでお早めに。

ざるそば（税込・880円）／そば処　響

赤土で育てた豊後高田そばは甘みが強いのが特徴。
豊後高田そば本来の繊細な香りを最大限楽しめる十割のざるそばです。
十割のみ大盛りは＋400円。

提供されたらすぐにお召し上がりください！
デリケートな十割蕎麦はとても伸びやすく、風味も落ちやすいのです。
最高の職人が最高の状態で提供してくれるお蕎麦。
すぐさま頬張ったら、きっとお蕎麦が苦手でも感動しちゃいます。

ファンの多いの軍鶏（しゃも）そばや、
二八そば・十割そばのどちらも味わえる、そばづくしコースもぜひお試しを！

輪の膳（わのぜん）（1,600円/税込み）　※9月13日時点での価格です／そば処 白水（しろうず）

「輪の膳」というセットメニューでは、料理が1品1品運ばれてきます。
最初に前菜（そばがゆ、そば豆腐、その日の一品）が運ばれ、
4種の天ぷら（海老、舞茸、季節の素材2品）とご飯・香の物が続きます。その後にメインの蕎麦、最後にデザートが堪能できます。

メインの蕎麦は、メニュー内にある蕎麦の中から好きな物を選ぶ事ができます。取材時はざるそばを注文しました。850円以内の蕎麦だと価格はそのまま、850円以上の蕎麦は850円を越えた金額だけ「輪の膳」の価格にプラスされます。

豊前市求菩提（くぼて）と茨城県のそば粉を組合せた挽き立ての十割蕎麦は、ツルツルと喉ごしが良く、なおかつ口の中で蕎麦の香りが感じられます。

せいろそば（810円／税込）　※11月～メニューの一部変更あり／蕎麦切り 重娯（じゅうご）

店主のこだわりが半端ない！そんなお蕎麦が食べられるのが蕎麦切り 重娯（じゅうご）。
茨城から蕎麦の実を取り寄せ、店内で挽いた蕎麦粉が麺に使用されています。

打ちたての蕎麦は茹で上がったそばから美味しさが損なわれます。
運ばれてきたら皆さんは写真は我慢して、すぐ食べ始めてくださいね！

出来立てホヤホヤの美味しいうちに蕎麦つゆに付けて頂きます。
もちっとした蕎麦は、噛むごとに蕎麦の実の風味が感じられます。お好みでネギ・おろし大根・ワサビの薬味と一緒に召し上がれ。爽快感が生まれます。

新生姜のあんかけそば（税込1,100円）／そば処玄成（げんせい）

イチオシは季節限定メニューの「新生姜のあんかけそば」！
シンプルな見た目ながら、新生姜の爽やかな香りと辛味が深い味わいで、おそばによく合います。
新生姜の量にはじめ驚きましたが、旬の新生姜の香りを楽しむことができるので、このくらいたっぷり乗っていた方が嬉しい！

はじめは新生姜をつけずにそばのみいただいたり、ツユに溶かし入れてみたりと、
変化を持たせて食べることができます。

宇佐本百姓で作られたしあわせ米の米粉でとろみをつけたあんかけと、生姜の効果で体がポカポカと温まり、
この時期にぴったりのメニューですね！