10月1日にオープンしたばかりのこちら、「そば処玄成（げんせい）」

宇佐本百姓シェアスペース内で営業されていて、そば処玄成は火曜と水曜の営業です。
提供されているおそばは全て十割。そばの実を巧みに使用した、サイドメニューも楽しむことができるんです…！

おみせはこちら

１０号線を宇佐方面に向かい、ネッツトヨタ東九州宇佐・中津店を過ぎてすぐのところを右折します。
まっすぐ農道を進むとしばらくして「そば処玄成」、「宇佐本百姓」の看板が見えてきます。
こちらを左折。

着いた！

お店の入り口はこちらの看板が目印。
車でお越しの方は、ここから３メートルほど先に車で入れる広い入り口がありますよ！
そちらにも看板が出ているので目印にしてくださいね。

新生姜のあんかけそば／税込1,100円

それでは早速いただきます！

今日いただいたのは季節限定メニューの「新生姜のあんかけそば」
シンプルな見た目ながら、新生姜の爽やかな香りと辛味が深い味わいで、おそばによく合います。
新生姜の量にはじめ驚きましたが、旬の新生姜の香りを楽しむことができるので、このくらいたっぷり乗っていた方が嬉しい！

はじめは新生姜をつけずにそばのみいただいたり、ツユに溶かし入れてみたりと、
変化を持たせて食べることができます。

宇佐本百姓で作られたしあわせ米の米粉でとろみをつけたあんかけと、生姜の効果で体がポカポカと温まり、
この時期にぴったりのメニューですね！

名物 裏巻き蕎麦いなり寿司／1個 130円

早くも人気メニュー！だという、
裏巻き蕎麦いなり寿司も頂きました。

いなりのジュワッとした食感を味わってもらうため、
皮部分を裏返しに包んでいるのが特徴。
また、宇佐本百姓で作られた無農薬、無肥料で作られたおいしい「しあわせ米」を使用しています。

お皿に面している部分には韃靼（だったん）そばの実を炒ったものがまぶしてあり、とても香ばしく、
カリカリとした歯ざわりが楽しい一品でした。
しあわせ米のシャリには茹でたそばの実を混ぜ込んであり、とっても贅沢ないなり寿司です。

こちらはお持ち帰りもできるそう。

そば茶アイス／税込 350円

メニューを見て気になっていたそば茶アイスも…頂いてしまいました！嬉しい！

こちらはシャーベットのような食感で、そばの香ばしさとミルキーな味わいが不思議とマッチ！
こちらにも炒った韃靼（だったん）そばの実がパラリとかけられていて、ナッツのアイスのようにクランチ感もあります。

おそばの後にぴったりな、さっぱり味のアイスです。

ランチセットも

そば処 玄成の営業は火・水のみ。
ご夫婦で運営されていて、とても素敵な笑顔が印象的でした。

大阪で修行なされて、お客様との縁があり宇佐でお店を開くに至ったそうです。
繊細なそばの香りを引き立てる、すばらしいお料理でした。

ランチセットのしあわせ御膳など、リーズナブルに本格十割蕎麦をいただけるセットもありましたよ！

そば処 玄成 公式SNS
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