豊前海で獲れる四季折々の魚介を
新鮮なまま頂けるのが、ここ「うみてらす豊前」。

7月から10月にかけては『豊前海ハモ』が熱い！！

（ライター：HARA-chan）

豊前海のすぐ隣！「うみてらす豊前」

宇島駅から車で5分ほど。
今回は豊前海に面した「うみてらす豊前」に
やって来ました！

1階には直売所、2階には食堂があり、
新鮮獲れたての魚介類を購入できる他、味わう事もできます。

ハモの骨切りを特別に見学！

ハモは京都などでは夏がシーズン。
ですが、豊前海ではハモが多く獲れるため、
5月の終わり頃から10月頃まで味わうことができます！

写真はハモの骨切りの様子。
特別な機械を使い、丁寧にすばやく骨が切られていきます。
骨切りされた後のハモは
販売用として地元や県外に出荷される他、
2階の「漁師食堂うのしま豊築丸(ほうちくまる)」で食べる事も出来ますよ。

豊前海はもの蒲焼き重（1,500円）

ハモを香ばしく蒲焼きにし、
贅沢に白飯の上に敷き詰めたハモ重。
合わせて、季節の刺身と小鉢、
ハモの骨からダシをとった味噌汁が付きます。

身がギュッと引き締まった肉厚なハモは
しっかりとした食感に淡白な味わい。
上からかけるタレにも、ハモの骨からとったダシを使用。
主役をより引き立てます。お好みで山椒をどうぞ。

その日の海の状況によってハモの漁獲量に差が出るため、数量限定なのだそうです。

ハモの蒲焼きを家庭でも食べたい！という方は、1階の直売所で購入できます。また、7月27日の土用の丑の日にちなんでハモの蒲焼きの予約も受付中。

◯詳しくは「うみてらす豊前」0979-64-6717まで！