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スタミナ満点★夏のラーメン特集【一色亭/豊後高田市】

この暑い夏を乗り切るために、手軽にスタミナ、元気をチャージ!
ジモッシュライターが行く!ラーメン店巡り企画「スタミナ満点★夏のラーメン特集」!
今回ライター:バンビが取材したのは豊後高田市のラーメン「一色亭」さんです!

※ライターは新型コロナウイルス感染症予防に配慮した上で取材しています。
※ソーシャルディスタンスを保ち、感染リスクに配慮しながらお召し上がりください。

(2020.6.30)

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黄色い外観で目立ちます

黄色い外観で目立ちます

豊後高田市のメインストリート、213号線を国東方面へ向かい、桂川の手前にある「宮町商店街」へ入ります。道路沿いに矢印付きの看板が出ていますので見落とさないで!
100mほど進むと右手に一色亭の黄色い看板が見えてきます。
すぐ隣に空き地も含めて駐車場あり★

アルコール消毒完備してます

アルコール消毒完備してます

お店に入ると目に飛び込むのが、入口はもちろん、各所に設置されたポンプ式アルコール消毒。
お冷(お水)はセルフで非接触対応となっています。
また、お箸は使い捨ての割り箸ですよ。
常に換気も行っていますので、店内は風の通りが◎。
今年で15年の「一色亭」さん。取材にお伺いしたのがお昼の3時前だったのですが、その時間にも関わらず8割近くの席が埋まっていました。地元の方にも親しまれているのがわかりますね。

メニューはこちら

メニューはこちら

一色亭さんの特徴が「らーめん」を注文しても、下記を選べるコト!

①麺どうしますか?→蕎麦麺(+30円)、普通麺、細麺からチョイス
②硬さは?→バリカタ~やわめから選べます
③ニンニクは?→入れる、入れない、また量を選べます
④マー油(焦がしニンニク油)は?→入れる、入れない、量も選べます

これによりオリジナルらーめんを作り出すことが可能に!
もちろん他にもメニュー表には多彩なラインナップが。
キムチらーめん(880円込)も夏によさそうです!

らーめん(普通麺・かため・ニンニク入・マー油入)730円込

らーめん(普通麺・かため・ニンニク入・マー油入)730円込

今回の特集「スタミナ」をキーワードに、ライターは以下でらーめんを注文してみました。
「らーめんを普通麺、かためで、ニンニク、マー油を多めでお願いします!」
登場したのがコチラ!このらーめんでお値段730円税込です。

チャーシューは厚めで存在感有。何より、黒く輝く自家製マー油が香ばしい香り!
淡麗な豚骨ラーメンに、生のすり下ろしたニンニクとマー油が絶妙にマッチします。
濃厚、それでいてすっきりなスープでいくらでも麺が食べられそう。
マー油(焦がしニンニク油)を入れるラーメンは熊本県ではスタンダードですが、大分県ではちょっと珍しいのだとか。
「ニンニクは抜きだけど、マー油は入れるってお客さんも多いですね。お客様の8割がご注文されます」

しょうゆらーめんにマー油を入れる方も多いんだとか。
今度はそちらのメニューにもトライしてみたいと思います!

オリジナルの味を作ってみて

オリジナルの味を作ってみて

カウンター越しに丁寧に取材に応じてくれたオーナーの安部様と奥様。
「らーめんと言っても、麺の硬さとかトッピングを色々選べた方が、毎回通ってくれるお客さんにとっては楽しいし、嬉しいかなと思っています」とのお言葉。
笑顔が優しさエキス100%でした!

スタッフさんも含め、マスク着用、アルコール消毒完備、換気ばっちりのお店で、ぜひカスタムラーメン(マー油必須)をお楽しみください。

ラーメン専門店 一色亭(いっしきてい)

所在地
〒879-0617 大分県豊後高田市高田2859-1
営業時間
平日、土日11:00~15:00/定休日は毎週月曜、第1・3火曜
電話番号
0978-24-3201
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