秋のスイーツ特集♡和・カフェ蛍茶園/中津市

公開日：2021年10月26日（更新日：2024年04月13日）

ライター：ジモッシュ編集部

【2021年おススメ秋のスイーツ特集 vol.23】

町の景色もすっかり秋になってきましたね！秋と言えば、「スポーツの秋」、「読書の秋」、「芸術の秋」など思い浮かべますが、でもやっぱり「食欲の秋」♪ということで、ノースエリアで秋におススメのスイーツを調査してきました。

今回は、中津市耶馬溪町にある『和・カフェ蛍茶園』さんからご紹介いたします。

【和・カフェ蛍茶園さんについて】

オーナーの井上様ご夫妻は、東京で2010年から『蛍茶園』として耶馬渓の手作り品やご実家のお茶を販売されていました。2013年にUターンされ、ご実家の敷地内にお茶農家直営の『和・カフェ蛍茶園』をオープンされました。

お店を運営する中で、お茶・お菓子以外にも注目されるコンテンツが必要であると感じ、2011年当時、東京でブームになりつつあった「かき氷」に注目。都内の有名店で奥様がノウハウを学ばれ、同時にご主人は日本茶インストラクターの資格を取得されたりと、日々、お2人でスキルを磨いてこられました。

大人気メニューのかき氷は中津耶馬渓純氷を使用し、巧みな技で¨ふわっふわ¨に仕上げられています。シロップには、自家栽培のお茶や果物はもちろん、県内外の農家仲間さんから直接仕入れた素材がふんだんに使用されています。

スイーツと相性抜群なお茶は「緑茶・紅茶・烏龍茶・台湾茶」と種類豊富に取り揃えられており、四季の移ろいに合わせて組み合わせを楽しんでいただけます♪

栗の渋皮煮を潰して、自家焙煎のほうじ茶シロップと合わせた¨大人な味わい¨の一品。

上部に添えられた豆乳ホイップクリームは、少し塩を効かせることで味全体を引き締めてくれています♪

中には栗がゴロゴロ隠れていますよ～

煎茶のアイス、煎茶のゼリー、甘露煮ペースト、豆乳ホイップクリーム、、甘露煮の細切れ、甘露煮、白玉、あずきと盛り沢山な内容。秋がぎゅっと詰まったパフェは、大満足間違いなしです！

※掲載商品は、時期によって終了している可能性がございます。その際は、新しい「季節限定商品」と入れ替えとなりますので予めご了承くださいませ。

蛍茶園の和紅茶に杵築の梨のコンフィチュール（果物を砂糖と一緒に煮詰めた物）が入っています。

そこにカボスの爽やかな香りが引き立ち、何ともフルーティー♪

ふんだんに使用された栗は、管理、収穫、選別、熟成、加工と大変手間がかかっています。手作業で一つ一つ皮を剥き、傷をつけないように丁寧に準備されています。収穫して保冷庫で保管することで甘味が増すのだそう！渋皮煮、甘露煮を贅沢に使用したかき氷とパフェは毎年大人気です。

営業は11月末までとなっており、12月・1月・２月は冬季休業となります。

今年度の営業も残りわずかとなりましたよ～ぜひお早めに‼

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店舗名	和・カフェ蛍茶園
住所	〒871-0432 中津市耶馬溪町金吉3713
電話番号	0979-56-2161
営業時間	12:00～16:30（LO16:00）
定休日	月曜　※12月・1月・２月は冬季休業となります。
URL	https://www.instagram.com/hotaruchaen/