三和酒類presents、「美酒処 本田」板前のMICHIROCKがNOASエリアの「心のよりどころ」となるお店で【修行】をしてきた様子をお届けしています。月に一度の「ジモッシュ！web」連動企画として、その様子を記事としてもご紹介！今回は中津市島田「あじ処 安兵衛」さんにお伺いしました。美味しいお料理と、味わいなめらかな西の星。料理に合うお酒、ぜひ一緒にお楽しみください。

■ラジオでもお店をご紹介！4/21（水）19:00～「美酒処 本田」内にて当日の修行の様子を放送します。

※ライターは新型コロナウイルス感染症予防に配慮した上で取材しています。

※ソーシャルディスタンスを保ち、感染リスクに配慮しながらお楽しみください。

今回の修行先「あじ処 安兵衛」

「あじ処 安兵衛」さんは、JR中津駅北口から金剛川西公園に向かって徒歩約3分の場所にあります。

創業40年以上の老舗割烹・小料理店で、旬の魚貝類、鱧、豊後牛、野菜・山菜を使ったお料理と心のこもったおもてなしで、地元の方々のみならず遠方からお越しになるお客様も多いんだとか。

今回「西の星」によく合う料理として、店主の山田将司さんから人気の2品をご紹介いただきました。

岩牡蠣カクテルソース掛け / 竹の子の挟み揚げ

■岩牡蠣カクテルソース掛け：時価

大分県南産の岩牡蠣をトマトベースのカクテルソースと一緒にいただく一品。

身が引き締まった岩牡蠣は、新鮮で濃厚な味わい。

ピリ辛のカクテルソースが絶妙なアクセントになっており、なめらかな「西の星」に良く合います。

■竹の子の挟み揚げ：￥900（税込）

車海老とすり身を挟んだ竹の子を揚げた一品。

サクッとした竹の子の食感と車海老の香りを味わえます。

そのままでも、天つゆにつけても美味しくいただけます。

他にもカニクリームコロッケや豊後牛のロースタタキといった評判のお料理がたくさんあります。

今の時期は、天然鯛や絹貝の刺身、蛤酒蒸しなどがおすすめだとか。

まとめ・最後に

お店の1階はカウンターとテーブル席、2階にはテーブル席と座敷テーブル席があり、おひとり様でも、小さなお子様連れのご家族やご高齢の方でも気兼ねなくご利用いただけます。

アルコール消毒液やゆとりのあるテーブルの配置がなされ、飛沫防止のついたても用意されおり、コロナ禍でもご安心して来店できる配慮がなされています。

新鮮で旬の食材にこだわったお料理の数々と、お店の温かいおもてなし。

すっきりした香りとなめらかな味わいの「西の星」とともに、ぜひ堪能してください。

※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。