三和酒類presents、「美酒処 本田」板前のMICHIROCKがNOASエリアの「心のよりどころ」となるお店で【修行】をしてきた様子をお届けしています。月に一度の「ジモッシュ！web」連動企画として、その様子を記事としてもご紹介！今回は中津市豊田町「和風味処 鬼太郎」さんにお伺いしました。美味しいお料理と、味わいなめらかな西の星。料理に合うお酒、ぜひ一緒にお楽しみください。

■ラジオでもお店をご紹介！1/20（水）19:00～「美酒処 本田」内にて当日の修行の様子を放送します。

※ライターは新型コロナウイルス感染症予防に配慮した上で取材しています。

※ソーシャルディスタンスを保ち、感染リスクに配慮しながらお楽しみください。

今回の修行先「和風味処 鬼太郎」

お店は中津市豊田町にあります。

創業40年の歴史ある「和風味処 鬼太郎」は、ゲゲゲの鬼太郎が大好きだった先代が店名に選んだそうです。定食屋から始まり、徐々に仕出しや宴会なども行うようになり、今の「和風味処 鬼太郎」として中津で長年親しまれ、そして愛され続けました。

今回は、西の星にマッチするオススメ料理として、鬼太郎で特に人気で定番の2品をご紹介いただきました。早速、大将の峯中さんにお話を伺います！

鬼太郎名物 若鶏からあげ ￥680（税別）／鱧かつ卵とじ ￥880（税別）

「鬼太郎名物 若鶏からあげ」塩・胡椒に一晩寝かせたシンプルな味付けの素揚げ唐揚げ。新鮮な国産鶏を使用した大きくてジューシーな唐揚げは、代々引き継がれる鬼太郎定番の名物品。こちらは数量に限りがある為、売り切れ御免の一品。ぜひお召し上がりください。

「鱧かつ卵とじ」は中津名産の柔らかな鱧をカラッと揚げたフライに、甘辛タレと濃厚卵でふんわりとじて仕上げた逸品。「高級食材をリーズナブルに多くの方に楽しんでもらいたい」という峯中大将の思いが詰まっています。「どの世代の方にも楽しんでもらいたいですが、特に鱧をあまり召し上がった経験のない若い世代にもぜひ食べてもらいたい」とのことです！

まとめ・最後に

アルコール消毒液の設置、席も間隔を空けていますので、安心してご来店いただけます。

「中津を代表するような料理を作り続けていくので、ぜひご来店ください」と峯中大将。

力強く語ってくださりました。

創業40年の老舗料理屋で、中津の味に舌鼓を打ってみては？

※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。