連載シリーズとして【キャンプでビールでニクつつく】編、第40弾をお送りいたします(#^^#)

この連載では、日本キャンプ協会公認キャンプインストラクター＆日本バーベキュー協会認定のバーベキューインストラクターであるにぼしのホシが、キャンプ＆バーベキューの便利なグッズを紹介したり、キャンプ＆バーベキューの楽しさをお届けしていきます。

自宅とは違う環境の中で不便を楽しんだり、自然環境の中で快適さを工夫したりと楽しみ方は無限大です。

自然環境の中でお子さんの体験教育にも役立つと思いますし、安全と衛生、災害時にも役立つ情報を発信できればと思いますのでどうぞお付き合いください。

第40弾は、“いぶし銀だぜ燻製器”をご紹介します。

コールマン　ステンレススモーカー

コールマンのステンレススモーカー

温度計と空気穴付きで低温燻製から熱燻まで幅広く対応できます。

二段構造で一気にたくさん燻製にすることができます。

ザラメを少々

ステンレス皿に好みのウッドチップを入れます。

そこにザラメを少し投入することで、食品にツヤとコクが出ます。

ウッドチップは焦げ付くので、アルミホイルでカバーします。

使用後はまるめてポイできます。

仕込んでおいたお玉子様

特製タレに漬け込んだ玉子とサーモン。

キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってから、スモーカーインします。

ちょこちょこと

ちょこちょこと中を確認しながら育てます。

食材が汗をかいてきたら水気を拭き取ったり、ウッドチップが全部燃えたら交換したりと一手間かけます。

仕上がりを待つ

燻製が出来るまでなんて待てません笑

煙をつまみに飲みましょう。

ホームセンターなどで、段ボールでできた燻製器なども売ってますので、ぜひチャレンジしてみてください。

定番のたまごやチーズはもちろん、醤油やオリーブオイル、アーモンドなどチャレンジし放題です。

これは！というものがあったらにぼしに教えてくださいね。

手軽に台所で燻製が楽しめる“アペルカの燻製器”はまたの機会にご紹介いたします。

それでは今回はこの辺で。

お付き合いいただき有難うございました。