三和酒類presents、「美酒処 本田」板前のMICHIROCKがNOASエリアの「心のよりどころ」となるお店で【修行】をしてきた様子をお届けしています。月に一度の「ジモッシュ！web」連動企画として、その様子を記事としてもご紹介！今回は中津市萱津町・「沖縄料理 南風（ぱいかじ）ぱなり」さんにお伺いしました。美味しいお料理と、味わいなめらかな西の星。料理に合うお酒、ぜひ一緒にお楽しみください。

■ラジオでもお店をご紹介！8/19（水）19:00〜「美酒処 本田」内にて当日の修行の様子を放送します。

※ライターは新型コロナウイルス感染症予防に配慮した上で取材しています。
※ソーシャルディスタンスを保ち、感染リスクに配慮しながらお楽しみください。

今回の修行先「沖縄料理 南風ぱなり」

ハイビスカスと「ぱなり」の文字がお店の目印です。この日、お店に足を踏み入れると早速沖縄ならではの三線サウンドが。南国の風を感じられる「沖縄料理 南風ぱなり」で、今回はオーナーのゆみさんにお話をお伺いしました。

そして、お料理は沖縄の家庭料理ならではのちむぐくる（真心）たっぷり、夏バテにもしっかり届いてくれる2品をご紹介します。

ゴーヤちゃんぷる ¥700／そーみんちゃんぷる ¥600 ※価格は税別

沖縄の方言で「ごちゃまぜ」を意味する「ちゃんぷるー」。ビタミン豊富なゴーヤがたっぷりのゴーヤちゃんぷるは、お豆腐とスパム、卵などと混ぜ合わせています。特製の出汁の味わいが豆腐やゴーヤにも染み込み、苦味は控えめ。ゴーヤが苦手な方でも挑戦しやすい一品です。

たっぷりの野菜やツナなどで和えたそーみん（素麺）ちゃんぷるは、具材をしっかり絡めながら召し上がれ♪ ごま油の深みある味わいと、西の星のなめらかな味わいとの相乗効果で相性◎。

まとめ・最後に

「沖縄料理やお酒を楽しみながら、元気になっていってほしいです」というゆみさんの願いのもと、お店も元気に営業中！ コロナウイルス対策としては消毒やスタッフのマスク着用をはじめとして、店内の席間隔の調整も行なっています。

なお、外の席でもお食事ができるため、夏の空気を感じながらキリッと冷えた西の星を一杯…というのもオツですね。お店のメニューは今回ご紹介の品々に加え、八重山そばの焼きそば、島とうがらし餃子などなど、沖縄料理が盛り沢山。ぜひお店でもチェックしてみて。

※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。