【美酒処本田今月の修行】昭和の時代にタイムスリップ／THE豊後高田酒場ヒミツ基地

公開日：2025年04月16日（更新日：2025年04月11日）

ライター：ジモッシュ編集部

三和酒類presents『美酒処本田』

板前のMichiがNOASエリアの「心のよりどころ」となるお店で【修行】をしてきた様子をお届けしています。
月に一度の「ジモッシュ！」連動企画として、その様子を記事としてもご紹介！

今回は豊後高田市高田にある「THE豊後高田酒場ヒミツ基地」にお伺いしました。美味しいお料理と、味わいなめらかな西の星、ぜひ一緒にお楽しみください。

■ラジオでもお店をご紹介！4/16(水)19:00～NOAS FM『美酒処本田』内にて当日の修行の様子を放送します。

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今月の修行先「THE豊後高田酒場ヒミツ基地」

「THE豊後高田酒場ヒミツ基地」は豊後高田市高田、宇佐市方面からですと213号線から宮町通りに入って直ぐの場所にあります。

今回は大将の安藤さんに「西の星」によく合う料理として「THE豊後高田酒場ヒミツ基地」ならではの逸品をご紹介していただきました。

■ふわとろ卵焼き：￥480(税込）
鮮やかな黄色が目を引く卵焼き。
甘めの味付けですが、中には塩気のあるチーズが入っています。最初の一品に、おすすめです。

■チキン南蛮：￥550(税込)
「THE豊後高田酒場ヒミツ基地」、一番人気のメニューが、こちらのチキン南蛮。
タルタルソースも自家製です。鶏はサクサク、中はジューシー。
一つ一つが大きくカットされているのも特徴です。

■ねぎホルモン鉄板：￥630(税込)
豊後高田市産の白ネギをふんだんに使用した、ねぎホルモン鉄板。
シャキシャキのねぎと、ぷりぷりのホルモンの相性抜群。
鷹の爪も入っているので、ピリっとした辛さも良いアクセントになっていますよ。

今回の修行先の「THE豊後高田酒場ヒミツ基地」、取材時は4人掛けテーブルが1つ、3人掛けテーブルが1つとカウンターが4席のセットでしたが、テーブルは簡単に移動できるので、ご利用の際にレイアウトもご相談ください。最大15名様までご利用出来ます｡7名様より貸し切りも可能です。

お店の壁一面には、懐かしのアイドルのレコードや、映画のレーザーディスクが張られていました。
まさに昭和の町にあるお店。懐かしのレコードを見ながら、思い出話に浸るのも良いですね。

是非なめらかな味わいの「西の星」とともに「THE豊後高田酒場ヒミツ基地」ならではの味、お楽しみください。

※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。

店舗名	THE豊後高田酒場ヒミツ基地
住所	大分県豊後高田市高田2836-8
電話番号	0978-22-3919
営業時間	18:00~22:00(L.O. 21:30)
定休日	日・月
Instagram	https://www.instagram.com/buntaka_himitukiti/

内容は2025年04月11日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

ジモッシュ編集部

地元が嫌いとか好きとかじゃなく地元にしか興味がありません！噂を聞きつければ現地に足を運び、文字通り「地元をダッシュ」して情報発信中。思い立ったら即行動！普段から目を皿にして特ダネをさがしています。

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