三和酒類presents『美酒処 本田』

板前のMichiがNOASエリアの「心のよりどころ」となるお店で【修行】をしてきた様子をお届けしています。

月に一度の「ジモッシュ！web」連動企画として、その様子を記事としてもご紹介！

今回は宇佐市四日市の「串焼き鶏介」にお伺いしました。美味しいお料理と、味わいなめらかな西の星、ぜひ一緒にお楽しみください。

■ラジオでもお店をご紹介！3/20(水)19:00～『美酒処 本田』内にて当日の修行の様子を放送します。

今月の修行先「串焼き鶏介」

串焼き鶏介は宇佐市四日市、宇佐市法鏡寺方面からですと、宇佐市本町通り、東新町バス停のすぐそばにあります。

串焼き鶏介は、創業6年目、備長炭を使った炭火の焼鳥が楽しめるお店です。

今回は大将の大ちゃんに「西の星」によく合う料理として、串焼き鶏介ならではの一品をご紹介していただきました。

砂ずり／トマトのモッツァレラ巻き／海老巻き／かしわ／手ごねつくね／大根の唐揚げ

■砂ずり(塩)：￥170(税込)

柔らかいけど弾力があり、口の中で肉汁が溢れる砂ずり。

切り方などにもこだわっているので、食感がくせになります。

■トマトのモッツァレラ巻き：￥250(税込)

特に女性人気の高い、一年前に誕生した新メニュー。

トマトとモッツァレラを豚肉で巻き、バジルソースを添えています。

■海老巻き(塩)：￥280(税込)

海老を豚肉で巻いた創業当初から大人気のメニュー。

贅沢な食感、そして中に大葉が入っているので、後味もすっきりです。

■かしわ(たれ)：￥170(税込)

定番メニュー、鶏のモモ肉のかしわ。

やわらかく、創業時から継ぎ足しているタレとの相性も抜群です。

■手ごねつくね(月見)：￥300(税込)

口に入れるとカリカリ、中はふわふわな食感。

濃厚な卵黄につけて食べる贅沢な一品です。

■大根の唐揚げ：￥460(税込)

炊いた大根を揚げている、大根の唐揚げ。

口に入れるともちもちの食感、西の星が進みます。

まとめ・最後に

「串焼き鶏介」、お席はカウンターが8席、4人掛けのテーブルと7人掛けのテーブルが一つずつあります。

今回の修行では串焼きをメインにご紹介しましたが、他にも様々なお食事を楽しむことが出来ます。まだ来たことが無い方も、常連の方も、楽しくお食事・お酒を楽しめる串焼き鶏介。

是非なめらかな味わいの「西の星」とともに、「串焼き鶏介」ならではの味、お楽しみください。

※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。