から揚げ消費量NO1の大分県。

※全国から揚げ調査２０２０調査結果：ニチレイフーズ調べ

大分県中津市はからあげの聖地とも呼ばれています。このＮＯＡＳエリア（大分県北）では購入する際もキロ単位で購入し、様々なシーンに合わせてから揚げが登場する大人気のソウルフードです。

でも、時には余ることもあります・・・

購入した翌日のからあげも美味しく食べられますが、さらにおいしく食べられる簡単アレンジメニューを環境問題と共に、毎月1レシピご紹介いたします。

【レシピ紹介】食べ応え満点！とりからパスタ

第7弾は、からあげをアレンジし、地元の名産食材やオーガニック食品を利用した【とりからパスタ】をご紹介します。

◆材料◆

からあげ・・・・8個

パスタ・・・・・200ｇ

ブロッコリー・・100ｇ

2色のアスパラ入りの野菜ミックス・・100ｇ

にんにく・・・・２カケ

◆調味料◆

柚子胡椒（院内産）・・・適宜

オリーブオイル・・・・・適宜

◆作り方◆

1．フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒め、香りを出す。

2．香りが出たら、一口大に切ったからあげ、野菜を入れ焼き色がつくまで炒める。

3．茹で上がったパスタとパスタ湯（パスタが乾かない程度）を投入する。

4．最後に柚子胡椒とうまかだしを加え、弱火でとろみがつくまで混ぜる。

＼使用したのはコチラ！／

上：オーガニック２色のアスパラ入りの野菜ミックス（200g）

下：オーガニックブロッコリー（200g）

今回のレジピには、写真の商品を利用。カレー、炒め物、サラダなど幅広い料理に使用でき、必要な量だけさっと取り出して使えるのでとても便利ですよ～♪

～ワンポイントアドバイス～

味付けのポイントとしては、”九電産業『極上職人のうまかだし』を加える”ということ！簡単にしっかり味付けることができ、本格的な味わいに仕上げてくれますよ～

できることからはじめよう！

みなさん、食品ロスの約半数は家庭から出ていることをご存知でしょうか？

「冷蔵庫の中で野菜を余らせて痛んでしまった…」こんなことよくありますよね～だけど少しの工夫で、食品ロスは減らすことができます！例えば・・・

『作る料理を決めてから買い物へ行き、目的の食材と量を購入する。』必要な分だけ購入することで、食品ロス防止はもちろん、お金＆時間の節約にも繋がり、まさに一石三鳥なんです！！！

ただ予定通りにいかない時も、もちろんあります！お買い得品を見つけると嬉しくて、ついつい買い過ぎちゃったり・・・そんなときは

『冷蔵・冷凍保存』が大活躍！！

肉類は食べやすいサイズに切って、再利用可能な保存袋で保存しておけば、調理の手間も省けて時短料理に♪また、使いきれずに残りがちな青ねぎ・パセリなどの薬味も冷凍保存がオススメ！

【ココでひと手間】

アルミのバットにのせて一度冷凍し、その後少しほぐしてジッパー付きの袋に入れて再度冷凍。こうすれば、パラパラな状態で保存でき使いやすいんです！

生活の中のほんの少しの工夫で、食品ロスは減らすことができます。できることからはじめましょう！

SDGｓへの取り組み

からあげアレンジレシピを通じて、今の環境を学び未来につなげていきましょう。