三和酒類presents、「美酒処 本田」板前のMICHIROCKがNOASエリアの「心のよりどころ」となるお店で【修行】をしてきた様子をお届けしています。月に一度の「ジモッシュ！web」連動企画として、その様子を記事としてもご紹介！今回は豊後高田市新地にある「雲龍（うんりゅう）」さんにお伺いしました。美味しいお料理と、味わいなめらかな西の星。料理に合うお酒、ぜひ一緒にお楽しみください。

■ラジオでもお店をご紹介！9/15（水）19:00～「美酒処 本田」内にて当日の修行の様子を放送します。

※ライターは新型コロナウイルス感染症予防に配慮した上で取材しています。

※ソーシャルディスタンスを保ち、感染リスクに配慮しながらお楽しみください。

今回の修行先「雲龍」

「雲龍」さんは、新地交差点から高田郵便局方向（大分県道34号豊後高田安岐線）に200メートル程進んだ左手にあります。

大阪にある高級ホテルの中華料理店で勤めていた店主の安井さんが、昭和60年に創業。

メニューの豊富さと、そのどれもが美味しいと評判を呼び、地元のみならず近隣の県から訪れるお客さんも多い、長年愛される人気店なんです。

今回は、店主の安井さんに「西の星」によく合う料理として、定番の3品をご紹介いただきました。

酢豚 / 麻婆豆腐 / 青椒肉絲

■酢豚（すぶた）：￥860（税込）

ほんのり甘い香りに食欲をそそられる一品。あんは上品な甘酸っぱさで、店主が修行されていたホテルの味付けなんだそうです。食感良く炒めた豚肉やにんじん、ピーマンとの相性も抜群で、なめらかな「西の星」にも良く合います。

■麻婆豆腐（ミンチと豆腐の辛子炒め煮）：￥780（税込）

広東風のまろやな味わいで、お年寄りからお子様まで愛される一品。ミンチと豆腐の食感もしっかり味わえ、最後にピリッとするのがアクセント。ご飯にもよく合います。

■青椒肉絲(ピーマンと豚肉の細切り炒め)：￥880（税込）

サクサクっとしたピーマンとたけのこは、やわらかい豚肉と相性抜群。しっかりした味付けのタレは、より一層具材の美味しさを引き出しています。ぜひ華やかな香りの「西の星」と一緒にご賞味ください。

まとめ・最後に

店内には、アルコール消毒液の設置や、ゆとりある座席スペースの配置がなされ、しっかり感染症対策をとられています。

今回ご紹介いたしました3品以外にも、担々麺や焼きビーフン、八宝菜など人気の中華料理が揃っています。

お土産用の焼売や春巻きなど冷凍食品も好評で、遠方のご家族に送られるお客さんも多いんだとか。また、お弁当や単品のお持ち帰りメニューも豊富ですので、「雲龍」さんの味をお家でもぜひご賞味ください。

今回は、本格的でありながら気さくな雰囲気で長年愛され続ける中華料理店、「雲龍」さんのご紹介でした。

※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。