【美酒処本田今月の修行】路地裏にある、大人の隠れ場／炭処なら

公開日：2024年07月17日

ライター：ジモッシュ編集部

三和酒類presents『美酒処本田』

板前のMichiがNOASエリアの「心のよりどころ」となるお店で【修行】をしてきた様子をお届けしています。
月に一度の「ジモッシュ！」連動企画として、その様子を記事としてもご紹介！

今回は中津市島田にある「炭処なら」にお伺いしました。美味しいお料理と、味わいなめらかな西の星、ぜひ一緒にお楽しみください。

■ラジオでもお店をご紹介！7/17(水)19:00～『美酒処本田』内にて当日の修行の様子を放送します。

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今月の修行先「炭処なら」

炭処ならは中津市島田、宮島エリアにあるお店です。

今回は店長の小園さんに「西の星」によく合う料理として、炭処なら、ならではの一品をご紹介していただきました。

■地鶏炭焼：￥1,600(税込)
各テーブルでお客様自ら焼いて食べる、地鶏炭焼。
地鶏は鹿児島黒さつま鶏を使用。
柔らかい食感で、噛むと甘さを感じることが出来ます。
焼き加減を調整できるので、様々な食感を楽しめます。

■地鶏タタキ：￥900(税込)
こちらも鹿児島黒さつま鶏を使用。
お好みでネギ・ショウガ・自家製ポン酢を付けていただきます。
しっかりとした歯ごたえは残しつつ、柔らかい地鶏。
良い香りも食欲をそそります。

■鶏醤油ラーメン：￥900(税込)
今月から提供しているラーメン。金・土曜日の23時から提供しています。
地鶏の鶏ガラで取ったスープは、透き通った琥珀色。
これぞまさに“締めの一品”のラーメンです。

炭処なら、お席はカウンターが4席、小上がりには4人用のテーブルが4つあります。

オープン6年目の炭処なら。
今月から始まったラーメン。こちらは週末の金曜・土曜限定。
22時30分で一旦お店を閉めて、23時からラーメンのみを提供するスタイルで再び開店します。

店長の小園さんは、お客様に喜んでいただくため、冬はお魚の鍋も提供されているとのこと。
ラーメン同様、常に様々なことにチャレンジしています。

是非なめらかな味わいの「西の星」とともに「炭処なら」ならではの味、お楽しみください。

※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。

内容は2024年07月17日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

ジモッシュ編集部

地元が嫌いとか好きとかじゃなく地元にしか興味がありません！噂を聞きつければ現地に足を運び、文字通り「地元をダッシュ」して情報発信中。思い立ったら即行動！普段から目を皿にして特ダネをさがしています。

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