三和酒類presents『美酒処 本田』板前のMICHIROCKがNOASエリアの「心のよりどころ」となるお店で【修行】をしてきた様子をお届けしています。月に一度の「ジモッシュ！web」連動企画として、その様子を記事としてもご紹介！今回は宇佐市石田の「うなぎ 竹の屋」にお伺いしました。美味しいお料理と、味わいなめらかな西の星、ぜひ一緒にお楽しみください。

■ラジオでもお店をご紹介！7/19(水)19:00～『美酒処 本田』内にて当日の修行の様子を放送します。

今月の修行先「うなぎ 竹の屋」

うなぎ 竹の屋は宇佐市石田にあります。

宇佐市法鏡寺からですと、辛島北の交差点を過ぎた右手側、宇佐市消防本部のお隣にあります。

うなぎ 竹の屋は、宇佐市にある鰻の専門店。創業より約40年、地元のお客さまに支えられながら、創業当時の味を守り続けているお店です。

今回は若女将の高橋さんに「西の星」によく合う料理として、うなぎ 竹の屋ならではの一品をご紹介していただきました。

おひつまぶし

■上ひつまぶし：￥4,280(税込)

蒲焼きを細かく刻んだ人気の「おひつまぶし」。

様々な食べ方がありますが、若女将のお勧めは

①そのまま食べる

まずは鰻の味をそのまま召し上がるのがお勧めです。竹の屋の鰻は、焼いている途中で一度蒸しているので、外はかりっと、中はふわっとした食感を楽しむことが出来ます。

②ねぎや本わさびの薬味を付ける

ねぎは地元 宇佐市産の味一ねぎを使用しています。味一ねぎと本わさびで、また違った味わいを楽しめます。

③出汁茶でお茶漬けに

出汁茶と合わせることで、鰻が更に引き立ちますよ。

まとめ・最後に

「うなぎ 竹の屋」は入店時の手指消毒、空気清浄機の設置など、感染対策も徹底されていました。

お店はカウンターや個室など、合わせて80席あります。

7月30日の土用の丑の日は、店内の営業はせず、お持ち帰りのみとなります。

ご予約なしでもご購入は可能ですが、売切れになる場合もありますので、ご予約がお勧めです。

是非なめらかな味わいの「西の星」とともに、「うなぎ 竹の屋」の40年以上続く秘伝の味をご堪能ください。

※飲酒は20歳を過ぎてから。お酒はおいしく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は、絶対にやめましょう。