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上毛町ピッツェリアフィエロ

秋の味覚ポルチーニ茸登場‼️

イタリアからスモークチーズPROVOLAが入荷しました

このチーズ只のスモークチーズじゃないんです
モッツァレッラの様に水牛のミルク産のフレッシュタイプで、割ると中から濃厚なミルクが滲み出てきます
モチロン職人さんが一つづつ燻製した、手作りの逸品です

このPROVOLAと今が旬のポルチーニ茸を使ったピッツァが11月からフィエロで始まります

下に敷くソースも、ほんのりと甘いバターナッツかぼちゃのクリームを使い、こだわりました

(2018.11.05)

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